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ギュンター・シュトラック（1929年6月4日 - 1999年1月18日）は、ドイツの映画およびテレビ俳優。
英語圏の映画では、ヒッチコック監督のスリラー映画『引き裂かれたカーテン』（1966年）でカール・マンフレッド教授役を演じ、 『オデッサ・ファイル』 （1974年）ではクニク役で出演した。ドイツでは、犯罪ドラマ『Ein Fall für zwei』や家族ドラマ『Diese Drombuschs』への出演で知られている。
彼は心不全で亡くなった。妻のロアは2014年に77歳で亡くなった。