ジョージ・J・ハッカー

ジョージ・J・ハッカー（1893年8月19日 - 1988年5月18日）は、アメリカの微生物学者であり、食品技術者協会の設立に関わり、乳製品の 微生物学に携わった。

ハッカーは、20 世紀初頭、 ニューヨーク州ジュネーブの細菌学教授であり、ニューヨーク州農業試験場の所長でした。

ハッカーは1937年にマサチューセッツ工科大学（MIT）で開催された国際会議に出席し、これが大成功を収めたため、1938年と1939年にさらに2回の会議の予備会議が開かれた。MITでのこの2回の会議は、1939年後半の別の会議につながり、食品技術者協会（IFT）の設立につながり、ハッカーは書記兼会計に選出され、1947年にIFT会長に選出されるまでその職を務めた。ハッカーは1947年から1948年にかけてIFT会長を務め、その前職はマサチューセッツ大学アマースト校の食品技術学部長であるカール・R・フェラーズに譲られた。ハッカーは1976年にIFTフェローに任命された。

• コーネル大学のポール・ジョーンズ・チャップマン文書: 1940-83 - 2006 年 11 月 8 日にアクセス。
• コーネル大学の HJ Conn 論文: 1811-1959 - 2006 年 11 月 8 日にアクセス。
• コーネル大学クロニクル: 2003 年 10 月 16 日 - 2006 年 11 月 8 日にアクセス。
• Goldblith, SA (1993)。食品科学のパイオニア、第 1 巻: Samuel Cate Prescott - MIT 学部長および先駆的食品技術者。Trumball、CT: Food & Nutrition Press。p. 102。
• IFTフェロー一覧