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ヘッセン＝カッセル公ゲオルク・カール（1691年1月8日- 1755年3月5日）は、ヘッセン＝カッセル公であり、プロイセンの将軍であった。
ゲオルクは、ヘッセン＝カッセル方伯カール（1654年 - 1730年）とクールラント公ヤーコプ・ケトラーの娘マリア・アマリア（1653年 - 1711年）との間に生まれた10番目の末息子であった。彼の相続地はヴァルタースブリュックとフェルカースハウゼンの封土であった。
彼はプロイセン王フリードリヒ・ヴィルヘルム1世の下で軍事訓練を受けた。1723年には中将に昇進し、ミンデン総督に任命された。1730年にプロイセン軍を退役。その後、スウェーデン軍で陸軍中将、ヘッセン軍で将軍、そして帝国軍で中将を務めた。
彼は恐らく兄であるスウェーデン王フレデリックと非常に親しい友人であり、ストックホルムに何度か彼を訪ねたのだろう。
ジョージ・チャールズは1755年に亡くなったが、未婚で子供はいなかった。