ガレート1-β-グルコシルトランスフェラーゼ

酵素学では、ガレート1-β-グルコシルトランスフェラーゼ（EC 2.4.1.136）は、化学反応を触媒する酵素である。

UDP-グルコース + 没食子酸UDP + 1-ガロイル-β-D-グルコース${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の2 つの基質はUDP-グルコースと没食子酸であり、2 つの生成物はUDPと1-ガロイル-β-D-グルコースです。

この酵素はグリコシルトランスフェラーゼファミリー、特にヘキソシルトランスフェラーゼに属します。この酵素クラスの系統名は、UDP-グルコース:没食子酸ベータ-D-グルコシルトランスフェラーゼです。よく使われる他の名前には、 UDP-グルコース-バニレート 1-グルコシルトランスフェラーゼ、UDPグルコース:バニレート 1-O-グルコシルトランスフェラーゼ、UDPグルコース:没食子酸グルコシルトランスフェラーゼなどがあります。

• Gross GG (1982). 「オークの葉からの酵素調製物によるUDP-グルコースと没食子酸からのβ-グルコガリンの合成」. FEBS Lett . 148 :67–70. doi : 10.1016/0014-5793(82)81244-1 .
• Gross GG (1983)。「オークの葉からのUDP-グルコース-バニレート1-O-グルコシルトランスフェラーゼの部分精製と特性」。植物化学。22 (10): 2179–2182。doi :10.1016/S0031-9422( 00 )80141-7。