平たい豆

フラットビーンズは、ヘルダ豆、ロマノ豆（ボロッティ豆と混同しないでください）、インドのいくつかの州では「セム・ファリ」とも呼ばれ、特徴的な幅広で平らな形をした食用の鞘を持つ、インゲンマメの一種で、ランナー豆（インゲンマメと混同しないでください）としても知られています。フラットビーンズは通常、他のインゲン豆と同じように、鞘ごと調理され、提供されます。他の多くの種類の豆（ソラマメなど）と同様に、殻をむいて白っぽい種子を乾燥させて保存することもできますが、より収量の多い豆の品種が利用できるため、この目的で栽培する動機はありません。

若いうちに収穫された現代の平たい豆の品種には筋がありません。古い品種や、木についたまま熟した豆には、硬い筋がある場合があります。

• http://www.thinkvegetables.co.uk/vegetable.asp? VegetableID=9
• 豆、エンドウ豆、レンズ豆
• 豆の種類