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ファストナハト（Fasnacht、ペンシルベニアドイツ語ではFaasenachtとも綴られる）は、ペンシルベニア・ダッチの人々が毎年祝う行事で、灰の水曜日の前日である懺悔の火曜日に行われます。この言葉は「断食の前夜」という意味です。この行事では、四旬節の断食に入る前に、ドイツの伝統料理である最高級の料理を大量に食べるのが習わしです。
この時期には、祝祭日そのものにちなんで「ファスナハト」と呼ばれるドーナツの一種がよく作られる。
カトリックとプロテスタントの国々では、ファストナハトは「ファット・チューズデー」または「マルディグラ」とも呼ばれ、この名前は宗教改革以前から存在し、四旬節の断食が始まる前に豊かな食べ物を食べるというキリスト教の伝統を指していました。南米の一部の国では、この日はカーニバルと関連付けられており、カーニバルは踊り、飲み、放蕩の祭りです。英語の綴りである「Carnival」は、「carne levar」または「肉の持ち帰り」という言葉に由来しており、これも四旬節の伝統です。[ 1 ]ファストナハトは「fasnacht」、「fassenacht」、「faschnacht」とも綴られます。
ペンシルベニア・ダッチの農家は家族構成が大家族だったため、「ハウス・フラウ」（主婦）が温かい台所でファストナハトを焼き始めると、ドーナツのような膨らんだケーキの食欲をそそる香りが農家中に漂い、家族を目覚めさせて朝食に誘った。懺悔の火曜日に最後に起きた人は「ファストナハト」と呼ばれ、朝食に遅れたとして一日中からかわれた。同様に、灰の水曜日に最後に起きた人もからかわれ、「灰の溜まり」と呼ばれた。この人のその日の仕事は、ストーブやオーブンの中の灰を外の灰の山まで運ぶことだった。
イーストペンバレーの古い教会では、今でもファストナハト教会の社交会や夕食会が行われており、地域の人々が集まって親睦を深め、ペンシルベニア・ダッチの伝統を祝っています。[ 2 ]
ファストナハトの日程：