ケイ皮酸エチル

ケイ皮酸エチルは、ケイ皮酸とエタノールのエステルです。シナモンの精油に含まれています。 純粋なケイ皮酸エチルは、「フルーティーでバルサムのような香りで、琥珀色の香りを伴うシナモンを思わせる」です。^{[ 1 ] [ 2 ]}

p-メトキシ誘導体はモノアミンオキシダーゼ阻害剤であることが報告されている。^{[ 3 ]}硫酸の存在下でエタノールとケイ皮酸のエステル化反応によって合成することができる。

• ケンフェリア ガランガ^{[ 4 ] [ 5 ]}