エロシュ・ピスタ

Erős Pista (ハンガリー語: [ ˈɛrøːʃ ˈpiʃtɒ ] 、ストロングスティーブ) は、ハンガリーで2 番目に人気のあるチリソースです。Univer社が製造するErős Pistaは、粗みじんにした辛口パプリカと塩で作られており、他に腐敗しやすいものは含まれていないため、冷蔵庫で1年間保存できます。ペースト状でも製造されています。^{[ 1 ]}

このソースには他にも種類があり、辛さが控えめなエデス・アンナ（スイート・アンナ）^{[ 2 ]}や、辛さが強いハラゴス・ピスタ（アングリー・スティーブ）^{[ 3 ]などがあります。}

ハンガリー人はエルシュ・ピスタを、例えばレクソ（野菜のラグー）、チシルケパパリーカス（鶏肉のパプリカシュ）、ハラシュレ（漁師のスープ）やグーヤーシュ（グヤーシュ）などのスープに使います。

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1. ^ハンガリーで最も人気のあるチリソースは「ピロス・アラニ」（レッドゴールド）