エミー・ブラウン

エミー・ブラウン（Emmy Braun、1826年5月25日ツヴァイブリュッケン生まれ、1904年4月4日死去、同書）は、ドイツの料理本の著者である。アンナ・ベルグナー（1800年-1882年）と並んで、プファルツ地方で最もよく知られた料理本の著者である。彼女の著書『Neues pfälzisches Kochbuch/Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche』は、家庭料理と高級料理のための料理本で、20世紀初頭には11版が出版され、プファルツ地方で最も売れた本となった。後にこの本を追い抜いたのは、パウル・ミュンヒの『Die Pälzisch Weltgeschicht』で、これは地方の方言でユーモラスに世界の歴史を綴った本である。アメリカでは、この本はプファルツ移民の多くの家庭で使われていた。今でも大量の古本が手に入り、多くの場合、多くの注釈が付けられている。多くの家族がノイエス・コッホブックを世代から世代へと受け継いでいった。 ^{[1] [ページが必要]}

イダ・ルイーゼはツヴァイブリュッケンで生まれた。両親は商人のカール・フィリップ・リヒテンベルガーとショップ出身のルイーズ（旧姓ヤコブ）である。^[2]父は、ラインシャンツェ（1843年以降ルートヴィヒスハーフェン）出身の従弟フィリップ・マルクス・リヒテンベルガーとともに、バイエルン・プファルツ州初のプファルツ鉄道建設に尽力した。詩人オスカー・フォン・レドヴィッツ（1823年 - 1891年）は、自伝的小説『ヘルマン・シュタルクのドイツ生活』（1868年）の数ページを、若い頃に憧れていた「出窓のルイーズ」として彼女に捧げている。^{[3] 1845年、彼女は従弟の医師フランツ・カール・ヤコブ（1818年 - 1895年）と結婚した。夫婦は}カイザースラウテルンに住み、2人の息子と2人の娘を育てた。^[4] 1865年、ヤコブは「ラントラート・デア・プファルツ」に任命され、すぐに書記に選出された。1873年から1882年まで、彼はバイエルン・プファルツ州のこの地域議会（現在のプファルツ州議会）の議長を務めた。^{[1] [ページが必要]}

1870年から1871年にかけての普仏戦争では、ルイーゼ・ヤコブと彼女の娘たちは地元の軍病院で負傷兵や病気の兵士の看護運動を行った。^[5]

カンシュタットの温泉に数年間滞在していた間、ヤコブ夫妻は本を書き始めた。化学、物理学、電気に関する彼の膨大な科学論文よりも、彼の妻の料理本の方がよく知られていた。彼女は「エミー・ブラウン」というペンネームで、プファルツで最も成功した料理本の著者となった。その本は聖書と同じくらい売れたと言われている。^{[1] [ページが必要]}

ルイーズ・ヤコブは刺繍でも有名になり、1893年にシカゴで開催された世界コロンビアン博覧会で展示され表彰された。^[5]

彼女の祖父母アダム・ジェイコブとエリザベス（旧姓シェラー）の墓石は、登録記念物となっている。 – アメリカの司教アーサー・C・リヒテンバーガーとルイス・リヒテンバーガーは遠い親戚である。^[6]

• バイエルン功労十字章、1871年
• プロイセン女性功労十字章、1871年
• 非戦闘員に対する戦争勲章、1871年

彼女の裁縫技術は勲章や名誉賞を授与された。^[5]

ツヴァイブリュッケンのオーバーアウアーバッハ地区にあるエミー・ブラウン通りは、この作家にちなんで名付けられています。

すべての本はグリュンシュタットのシェーファーによって出版されました

• Neues pfälzisches Kochbuch für bürgerliche und feine Küche、11 版、1886 ～ 1910 年
• Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche、11 版、1886 ～ 1910 年
• Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche。 Neu bearbeitet von Frida Schäffer、エディション 12–17、1912-
• エミー・ブラウンのノイエス・コッホブッフ。ミット・エイネム・コッヒレールブッフ。 Neubearbeitet und ergänzt von Frau Frida Schäffer und Lehrerinnen des Pfälzischen Wirtschaftslehrerinnen-Seminars Speyer am Rhein第 18 版、1929 年

• カール、ヴィクトール (2004)。 Lexikon Pfälzer Persönlichkeiten (ドイツ語)。ヘニング・フェルラーク。ISBN 978-3-9804668-5-1。
• ゲルレ、8月。ゲルレ、エリーゼ (1931)、『ヤコブの家族』、カイザースラウテルン{{citation}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません 発行者 (リンク)
• レドヴィッツ、オスカー・フォン (1869)。ヘルマン・スターク: Deutsches Leben (ドイツ語)。 JGコッタッシェ・ブッフハンドルング。