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エマ・ウェイグリー | |
|---|---|
 セイフリット、1950年の高校の卒業アルバムより | |
| 生まれる | エマ・セイフリット 1933年1月27日[1] |
| 死亡 | 2020年4月18日（享年87歳） |
| 職業 | 栄養学教授 |
| 配偶者 | ラッセル・ウェイグリー |
エマ・セイフリット・ウェイグリー（旧姓 セイフリット、1933年1月27日 - 2020年4月18日）は、アメリカの栄養学教授。夫は軍事歴史家ラッセル・ウェイグリー。
若いころ
エマ・セイフリットはペンシルベニア州レディングで生まれました。[2]彼女は1954年にオルブライト大学を卒業しました。 [3]彼女は1971年にニューヨーク大学で栄養学の博士課程を修了し、論文は「サラ・タイソン・ローラー（1849-1937）、伝記研究」でした。[4]
キャリア
エマ・セイフリットは大学卒業後、レディング病院で栄養学の臨床指導者となり、1960年にアメリカ栄養士協会からエッセイ賞を受賞した。 [5]彼女はオルブライト大学[6]で家政学を、ドレクセル大学で栄養学を教えた。また、ペンシルベニア大学の看護学の非常勤教授でもあった。[7]
ウェイグリーの著書には、『高脂肪食』（1963年）、[8]『フィラデルフィアのシェフ：フィラデルフィア料理の技を極める』（1972年）、[9] 『「それは優生学だったかもしれない」：レークプラシッド会議と家政学運動』（1974年）、[10]『家政学の専門職化』（1976年）、[11] サラ・タイソン・ローラー：全国的な栄養学と料理の指導者（1977年）、[12]彼女の博士論文に基づく伝記、[2] [13]『乳児の摂食習慣：世紀の変遷』（1988年）、[14]および教科書であるロビンソンの基本的な栄養と食事療法（1997年）がある。[15]彼女はまた、E・ネージュ・トッドハンターと共同で、アメリカ栄養士協会創立50周年を記念して出版されたエッセイ集『栄養と食事療法の歴史に関するエッセイ』（1967年）を編纂した。[16]このコレクションには、彼女自身のエッセイ「独立宣言時代の食物」も含まれている。[17]彼女のサラ・タイソン・ローラー論文集は、アメリカ哲学協会図書館に所蔵されている。[18]彼女はまた、アメリカ国立伝記誌にローラーに関する記事を執筆した。[19]
個人の生と死
エマ・セイフリットは1963年にラッセル・ワイグリーと結婚した。2人の間にはジャレッドとキャサリンという2人の子供が生まれた。夫は2004年に他界した。[20]彼女は2020年4月18日に南フィラデルフィアでCOVID-19により87歳で亡くなった。 [2]ワイグリーは、 2020年5月24日のニューヨークタイムズの表紙記事「米国の死者数が10万人に迫る、計り知れない損失」に掲載された1000人の名前の1人だった。[21]
参考文献
- ^ 「エマ（セイフリット）ウェイグリーの死亡記事」ローガン葬儀場。 2020年12月19日閲覧。
- ^ abc Giordano, Rita (2020年5月8日). 「エマ・ウェイグリーさん（87歳）は教育者、作家、そして都市生活の愛好家でした」フィラデルフィアインクワイアラー。 2020年12月11日閲覧。
- ^ 「記念品」オルブライト大学 年次報告書（2003年）、50ページ。
- ^ Weigley, Emma Seifrit (1971). Sarah Tyson Rorer (1849-1937) 伝記研究 (論文). OCLC 60852446.
- ^ 「ダイエットイベントでペンシルバニア州出身者2人が優勝」デイリー・クーリエ、1960年10月22日、2ページ。 2020年12月12日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ マコーマック、パトリシア（1961年11月8日）。「ヒステリックからばかげたものまで、古代の食品流行」パンパデイリーニュース。p.4 。 2020年12月12日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「Emma Weigley、看護学」。ペンシルバニア大学年鑑。2020年5月12日。 2020年12月11日閲覧。
- ^ SEIFRIT, EMMA (1963年1月1日). 「高カロリーダイエット」.アメリカ臨床栄養学誌. 12 (1): 66–69. doi : 10.1093/ajcn/12.1.66 . ISSN 0002-9165. PMID 13987769.
- ^ ウェイグリー、エマ・セイフリット（1972年）。フィラデルフィアのシェフ：フィラデルフィア料理の技を極める。フィラデルフィア：ペンシルバニア州歴史伝記誌。OCLC 23614229 。
- ^ウェイグリー、エマ・ セイフリット（1974年）。「それは安楽死だったかもしれない：レイクプラシッド会議と家庭経済運動」。アメリカン・クォータリー。26 （1）：79–96。doi ： 10.2307 /2711568。ISSN 0003-0678。JSTOR 2711568 。
- ^ Weigley, Emma Seifrit (1976). 「家庭経済学の専門化」.家庭経済学研究ジャーナル. 4 (4): 253–259. doi :10.1177/1077727X7600400406. ISSN 1552-3934.
- ^ カーター、マリリン（1977年7月31日）。「その女性はグルメなエコロジストだった」フィラデルフィアインクワイアラー、97ページ。 2020年12月12日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ ウェイグリー、エマ・セイフリット。(1977)。サラ・タイソン・ローラー：栄養学と料理の全国的指導者。フィラデルフィア：アメリカ哲学協会。ISBN 0-87169-119-1. OCLC 3233609.
- ^ Weigley, Emma Seifrit (1988年3月). 「乳児の栄養習慣—変遷の世紀」. Nutrition Today . 23 (2): 20–24. doi :10.1097/00017285-198803000-00003. ISSN 0029-666X. S2CID 71544198.
- ^ ウェイグリー、エマ・セイフリット; ミューラー、ドナ・H; ロビンソン、コリンヌ・H; ロビンソン、コリンヌ・H (1997)。ロビンソンの基本栄養と食事療法。アッパー・サドル・リバー、ニュージャージー州：メリル。ISBN 978-0-13-577016-0. OCLC 35086176。
- ^ Beeuwkes, Adelia M.; Todhunter, Elizabeth Neige; Weigley, Emma Seifrit (1967). 栄養と食事療法の歴史に関するエッセイ、1917 年のアメリカ栄養士協会設立 50 周年を記念して再版。シカゴ。OCLC 504272473 。
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません 発行者 (リンク) - ^ ウェイグリー、エマ・セイフリット（1967年）。「独立宣言時代の食物」栄養学と食事療法の歴史に関するエッセイ。OCLC 1157829684 。
- ^ ローラー、サラ・タイソン・ヘストン; ウェイグリー、エマ・セイフリット。「エマ・ウェイグリー・コレクション・オブ・サラ・タイソン・ローラー論文」アメリカ哲学協会図書館。 2020年12月11日閲覧。
- ^ ウェイグリー、エマ・S. (2000)。「ロラー、サラ・タイソン (1849-1937)、料理教師およびダイエット改革者」。アメリカ国立伝記。doi :10.1093 / anb /9780198606697.article.1302019。ISBN 978-0-19-860669-7. 2020年12月11日閲覧。
- ^ Ershkowitz, Herbert J.; Immermann, Richard H. (2004年10月). 「ラッセル・F・ウェイグリー（1930-2004）」. AHA Perspectives on History . 2020年12月11日閲覧。
- ^ 「米国の死者数が10万人に迫る、計り知れない損失」（PDF）。ニューヨーク・タイムズ。2020年5月24日。1ページ。 2020年12月11日閲覧。
