エリザ・スミス（作家）

エリザ・スミス(1732 年没?) は、18 世紀で最も人気のある女性料理本作家の 1 人でした。ハンナ・グラスなど、彼女と同時期に本を出版した他の人気女性料理本作家とは異なり、彼女が最初の人気女性料理本作家の 1 人であったという事実以外、彼女の私生活については何も知られていないようです。彼女の唯一の本であるThe Compleat Housewife、または Accomplished Gentlewoman's Companion (ロンドン: J. Pemberton、1727 年) は、英国で 18 版を重ね、1742 年にスミスは植民地アメリカで出版された最初の料理本作家となりました。彼女の死の前に、彼女の本に掲載された名前は E___ S____ でした。彼女の死後、それは E. スミスとして出版されました。彼女は 30 年間家政婦をしていました。「30 年以上の間、私は常に流行の貴族の家庭に雇われていました。」

• ナンシー・コックス。「スミス、エリザ」。オックスフォード国立人名辞典（オンライン版）。オックスフォード大学出版局。doi : 10.1093/ref:odnb/52495。 (定期購読または英国の公共図書館の会員登録が必要です。)
• モンタギュー・オブ・ボーリュー卿、「序文」、E. スミス著『完全な主婦、あるいは熟達した婦人の伴侶』 （複製版、Literary Services and Production Ltd.、1968 年、ISBN 0853210012） 
• テオファノ、ジャネット、「Eat My Words: Reading Women's Lives Through the Cookbooks They Wrote」、セント・マーチンズ・プレス、ニューヨーク、194 ページ。

• Google ブックスの第 9 版 (1739 年) のテキスト(著者の序文を含む)