食品変換の効率

摂取した食物を体物質の単位に変換する効率 （ECI、「成長効率」とも呼ばれる）は、動物の食物燃料効率の指標です。^[1] ECIは、摂取した食物のうちどれだけが動物の体重増加に変換されるかを示す大まかな尺度です。これは、さまざまな動物が一定量の食物を摂取してそのサイズに応じて体重増加を測定する成長効率を比較するために使用できます。^[2]

ECIは、消化効率（おおよその消化率またはAD）と代謝効率、つまり消化された食物がどれだけうまく質量に変換されるか（消化された食物の変換効率またはECD）の両方を効果的に表します。したがって、食物燃料の効率の式は次のとおりです。^[3]

${\displaystyle ECI=AD\times ECD\!}$

これらの概念は、飼料要求率(FCR) や飼料効率 とも非常に密接に関連しています。