東部若牛指標

東部若牛指標（EYCI ）は、オーストラリアの一般的な牛市場の指標です。これは、7日間の移動平均価格に基づいて計算され、枝肉（または枝肉）重量1キログラムあたりのセント（¢/kg cwt）で表されます。^[1] EYCIは、ニューサウスウェールズ州、クイーンズランド州、ビクトリア州の23の畜産場からデータを取得しています。^[2]

これはオーストラリア肉畜産協会によって生産されており、屠殺、再飼育、またはロットフィーディングのために購入された子牛、1歳の去勢牛、未経産牛が含まれます。^{[3] [4]}

以下の基準を満たす牛のみが含まれます。

• C2またはC3の筋肉と脂肪のスコア、
• 生体重200kg以上

2017年から2019年にかけてオーストラリア東部と内陸部の広い範囲で深刻な干ばつが発生し、全国の牛肉飼育頭数が1990年以来最低レベルに達しました。 ^[5]これに続いて、牛の供給と市場スループットが減少し、記録的な高値となった牛肉価格に反映されています。2021年8月28日、EYCIは1,031.52¢/kg cwtで過去最高価格を記録しました。EYCIは東部各州の牛肉市場を反映しているわけではありませんが、牛肉の需給動向の包括的な指標を提供しています。

2015年7月、オーストラリア肉畜産協会は、西オーストラリア州の牛肉生産者向けにEYCIに相当する西部若牛指標を開発しました。^{[6] [7]}