ダッチローフ

ダッチローフ（オールドファッションローフ、スパイスランチョンローフ、スパイスランチミートとも呼ばれる）は、粗挽きの赤身の豚肉と牛肉をスパイスで混ぜたり、スパイスをまぶしたりしてローフ状に成形し、堅木の火で燻製にしたランチョンミートである。アメリカではサンドイッチの具材として人気がある。^[^要出典^] } 大手デリミート会社のほとんどが独自のバリエーションを作っている。

「ダッチローフ」という名前は、おそらく「ペンシルバニアダッチミートローフ」に由来しています。これは、ドイツ人移民によってペンシルベニア州の田舎に伝わった類似の料理です。ただし、この製品は、製造者がそれぞれ希望する名前を付けたため、米国のさまざまな地域でさまざまな名前で知られています。