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ドナルド・ヴァレ | |
|---|---|
 アメリカ人レストラン経営者 | |
| 生まれる | 1908 レットマノペッロ、イタリア |
| 死亡 | 1977年9月17日（68～69歳） ニュートン、アメリカ合衆国 |
| 国籍 | アメリカ人 |
| 職業 | ヴァレス・ステーキハウスの創設者兼社長 |
ドナルド・ヴァッレ（1908年 - 1977年）は、1933年から1977年に亡くなるまで、 同名のヴァッレズ・ステーキハウスを所有し経営していたアメリカ人レストラン経営者でした。
幼少期
ヴァッレは1908年にイタリアのレットマノペッロで生まれ、1912年にイタリアからアメリカに移住した。 [1]彼の家族はメイン州ポートランド に定住した。移住から1年後、ヴァッレの父親はメイン州で道路建設工事中に亡くなった。[2]
若い頃、ヴァッレは放課後に新聞配達や靴磨きをしていた。1927年に高校を卒業した。地元の弁護士が彼の勤勉さに感銘を受け、ヘブロン・アカデミーへの入学費用を支払った。ヴァッレは同校のフットボール・チームでハーフバックとして活躍した。 [2]
学校を卒業した後、ヴァッレは保険会社で働き、成功していたものの、自分のビジネスを始めることに興味を持っていました。フランクリン・デラノ・ルーズベルトが大統領になり、禁酒法が廃止されたときに、チャンスが訪れました。[2] 1933年、ヴァッレはポートランドのウッドフォーズコーナーにある、ビールとワインの販売免許を取得していた12席の小さなカフェを購入しました。[3]ヴァッレはすぐに顧客を獲得し、事業拡大に十分な資金を稼ぎました。カフェで手頃な価格のステーキディナーを販売できることから、彼はカフェからそう遠くないポートランドにフルサービスのレストランを開店することにしました。ヴァッレのビジネス哲学は、平均的な人に高品質のディナーを販売することでした。
「利益率を低く抑えることで、差額を売り上げで補えると確信していました。人々は依然として適正な価格でおいしい食事を好むとわかっていたので、それを提供しようとしました。」[2]
ヴァッレは成功を続け、 1936年にメイン州スカボローのナイトクラブを購入し、2軒目のレストランに改装した。[4]
ヴァッレズステーキハウスチェーンの創設
1950年、ヴァッレはメイン州キタリーに最初の特注ステーキハウスをオープンしました。[4]その後、彼はメイン州を越えて拡大し始め、ニューイングランドにさらにレストランをオープンしました。1968年に会社は株式を公開し、その株式はアメリカ証券取引所に上場されました。[5] 1969年までに、ヴァッレは400万ドル相当の牛肉とロブスターを購入し、週に20万人以上の人々にサービスを提供していました。レストランチェーンは1,300人を雇用し、6,000枚以上の独自のクレジットカードを作成および発行しました。ヴァッレは1970年代に会社を南のフロリダまで拡大し続け、最終的には米国全土に拡大し、西海岸にレストランをオープンするつもりでした。[4]同社の成功により、1970年にキャンベルスープ社から買収の申し出があった。買収の時点で、ヴァレはメイン州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州、コネチカット州、ニューヨーク州で12店舗を経営しており、さらに5店舗を開発中だった。キャンベルは、同社の全資産を購入し、負債を3890万ドルで引き受けると申し出た。[6] しかし、ヴァレは合併後にキャンベルが同社に対して行使しようとしていた支配力のレベルに満足せず、交渉は決裂した。[7]
ヴァッレは疲れを知らない働き者として知られ、従業員にも同等の努力を期待していた。かつて、レストラン経営者の一団を自分のステーキハウスに案内していたとき、ヴァッレは従業員が忙しすぎるのでとてもスリムになっていると指摘した。訪問者の一人ががっしりした体格の従業員を指差すと、ヴァッレは「彼は新人だ。2、3か月後にまた来たら、彼がスリムになっているのがわかるだろう」と言った。[4]ヴァッレが亡くなったとき、会社は25の店舗に拡大しており、そのすべてが東海岸にあった。
死とその後
ヴァッレは1977年9月17日、ニュートン・ウェルズリー病院で心臓発作のため死去した。[8]死去当時、ヴァッレはフロリダ州ノースマイアミに住んでおり、ボストン地区に出張中であった。[1]ヴァッレの息子リチャード・ヴァッレが会社を引き継ぎ、1982年にヴァッレ家の他メンバーと共に経営権を握ったが、その年にヴァッレ家は経営権を持つ株式を一族以外の投資家グループに売却した。売却の理由の1つは、ドナルド・ヴァッレの死後、ヴァッレ家が必要な相続税を支払えなかったことであった。[9] [10]同社は1980年代に収益性を維持するのに苦労し、資産の売却を開始した。ポートランドにあった最後のヴァッレズ・ステーキハウスは2000年8月に閉店した。[7]
参照
参考文献
- ^ ab ニーランド、ポール（1977年9月18日）（69歳）「ステーキハウスチェーンのドナルド・ヴァレ」ボストン・グローブ、73ページ
- ^ abcd 「ポートランドのヴァレスは最大のステーキハウス」（1952年9月21日）ボストン・サンデー・グローブ、A21ページ
- ^ 「メイン州の愛すべき場所：ディーリングセンター」。プレス・ヘラルド。2018年6月29日。 2024年4月7日閲覧。
- ^ abcd ハスケル、デイビッド（1969年10月17日）「靴を磨けば、億万長者になる」カンバーランド・イブニング・タイムズ、10ページ
- ^ フィッツジェラルド、ジョーン（1980年7月8日）「ヴァレスで何が料理されているのか」ボストン・グローブ、1ページ。
- ^ ハマー、アレクサンダー・R.（1970年10月13日）「キャンベル、ヴァレの捜索」ニューヨーク・タイムズ、65ページ。
- ^ ab ワインスタイン、ジョシュア (2000 年 8 月 21 日) 「ヴァレズ イータリー閉店」ポートランド プレス ヘラルド、2b ページ
- ^ 「レストランチェーンの創設者ドナルド・ヴァレ」（1977年9月19日）ワシントンポスト、C4ページ
- ^ 「企業ニュース - ヴァッレ一家がステーキチェーンの売却を計画」（1981年11月24日）ニューヨークタイムズ、D4ページ。
- ^ 「ヴァレ家がレストランチェーンの売却計画を発表」（1981年11月22日）ボストン・グローブ、1ページ