ドルチャリア バルコニ

バルコーニ ドルチャリアは、スポンジケーキの製造を専門とするイタリアの大手企業です。1953 年にパティシエのミケーレ バルコーニがシンプルな職人によるペストリー ショップとして創業したバルコーニは、20,000 平方メートルの敷地に工場を構え、12,000 人の従業員を雇用し、毎日 5,000,000 個以上の製品を生産しています。

2015年6月、ヴァレオフーズが同社を買収した。同社の80%はイタリアのプライベートエクイティハウスであるクレシドラが所有し、残りの20%はバルコニ家が所有していた。^{[1] [2]}