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ドセ・デ・オボスは、卵黄とシロップで作るポルトガル料理の甘い卵クリームです。層状のスポンジケーキのフィリングとして使用され、アイスクリームやナタス・ド・セウなどのデザートの甘いトッピングとしても使用できます。[1]卵黄が凝固するのを防ぐため、 クリームは低温または湯煎で準備する必要があります。
これはポルトガルのドチャリア菓子店で販売されている商品の一般的な材料です。 [2]
参照
参考文献
- ^ ペッパー、ルーシー・ペドロソ。ポルトガルの飼い葉桶です。
- ^ モデスト、マリア・デ・ルルド (2014). Sabores com Histórias。