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クラインは1946年にニューヨーク州シラキュースで生まれた。[ 2 ] 3歳の時にカリフォルニアに移住した。クラインは最終的にカリフォルニア大学ロサンゼルス校に進学し、経済学を学んだ。その後、サウスウェスタン・ロースクールで法学の学位を取得したが、司法試験に合格した後、弁護士としてのキャリアを追求しないことを決めた。[ 3 ]
1976年、クラインはカリフォルニア州テンプルシティに住み、ガーベイ・ナッツ＆キャンディという流通会社を設立した。[ 4 ] [ 5 ] 彼は新しいタイプのゼリービーンズのアイデアを思いつき、[ 5 ]後に「ジェリーベリー」と呼ばれることになるゼリービーンズをハーマン・ゴエリッツ・キャンディ・カンパニーに製造を依頼した。[ 4 ] [ 6 ]
クラインはその後、カリフォルニア州アルハンブラにあるフォッセルマンズ・アイスクリームの一角を借りて、新しいタイプのゼリービーンズを販売した。[ 7 ] 最初のフレーバーは、ベリーチェリー、タンジェリン、レモン、グリーンアップル、グレープゼリー、リコリス、ルートビア、クリームソーダだった。最初の7日間の総売上は44ドルだった。この商品は1ポンドあたり2ドルで販売されており、当時としては非常に高い価格と考えられていた。クラインは、友人や家族に客役を頼んで、 AP通信に記事を書いてもらうよう説得した。この記事によって売上が急増した。[ 7 ]
1980年、クラインと彼のパートナーはジェリーベリーの権利[ 8 ]をハーマン・ゴエリッツ・キャンディ・カンパニーに500万ドルで売却し、20年間かけて支払われることになった[ 4 ] [ 5 ] [ 1 ] 。クラインと彼のパートナーは、ジェリーベリーブランドの商標を含む彼らの持ち分と引き換えに、20年間毎月約1万ドルを受け取った[ 7 ] 。
David's Signature Beyond Gourmet Jelly Beansは、David Kleinにちなんで名付けられました。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
2017年、デビッド・クラインはCan You Imagine Thatと、彼が新たに立ち上げたブランド企業Candyman Kitchensの事業拠点をフロリダ州に移転した。彼らはフロリダ州ラルゴにある工場で、Sandy Candyをはじめとする様々な新製品を製造している。
2016年、彼は「THE ORIGINAL COFFEE HOUSE BEANS」のクラウドファンディング支援ページを立ち上げた。そのフレーバーの組み合わせは、グルメコーヒーのフレーバーを模倣した味を実現している。Kickstarterのページでは、「豆の外側には、従来のゼリービーンズの食感と、最も独創的なフレーバーが包み込まれている」と説明されている。[ 15 ]
2019年、彼はポーラーポップコーンのキャンペーンを企画した。「凍らせて食べるおやつ」と説明されているこの商品は、ふっくらとしたポップコーンの粒をキャラメルとアイスクリーム/バースデーケーキ味でコーティングし、スプリンクルをトッピングしたものである。[ 16 ]
クラインの妻レベッカは2020年に亡くなり、彼と共に菓子開発会社Can You Imagine That Confections Inc.で働いていた。ラ・ヴァーン大学で経営学を学んだ娘のロクサーヌも、2011年10月までに100万ドルの売上を上げた「サンディ・キャンディ」のコンセプトを考案するなど、この事業に貢献している。[ 3 ] [ 17 ] [ 18 ]同社はカリフォルニアの工場で操業している。[ 17 ] [ 19 ] [ 20 ]