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ダナ・マッコーリー（1966年7月7日、オンタリオ州ニューマーケット生まれ）は、カナダのシェフ、フードライター、フードトレンドトラッカー、スポークスマン、国際企業フードコンサルタントです。彼女は、ガーデニングライフ、ホームメーカーズ、スタイルアットホームの各雑誌の元フードエディターです。[1]彼女は、オンタリオ州メープルに拠点を置くDana McCauley & Associates Ltd.の社長でした。同社は、食料品の開発、レシピ執筆、調査、フードライティング、フードトレンドの追跡と分析など、食品業界向けのサービスを提供していました。この会社はエイミー・スナイダー/ウィットソンに売却され、社名をザ・テスト・キッチン・インコーポレイテッドに変更されました。
マコーリーはオンライングルメ食品会社DineWiseのエグゼクティブシェフとしても働いていた。[2]
同時に、マコーリーはジェーンズ・ファミリー・フーズで料理長として働き始めた。さらに、彼女はフードネットワークカナダのオリジナルリアリティ番組「Recipe to Riches 」のオンエア審査員に抜擢された。彼女の共同審査員にはローラ・カルダー[3]、トニー・チャンプマン[4]、ガレン・ウェストン・ジュニアがいる。この番組はテンプル・ストリート・プロダクションズ [5]によって制作され、2011年10月からフードネットワークカナダとグローバルTVで放送された。[6] [7]
彼女は、トロント市が創設した食品ビジネスインキュベーター兼アクセラレーターであるFood Starter [8] （現在はDistrict Kitchenと呼ばれています）の創設エグゼクティブディレクターでした。現在はアーリーン・ディキンソンのDistrict Venturesによって運営されています。Food Starterを去る前に、彼女は同社を率いてイノベーションのためのプレミア賞を受賞しました。[9]同年、彼女はWomen's Executive Networkのトップ100賞を受賞しました。
2019年現在、マコーリーはグエルフ大学の新規ベンチャー創出ディレクターを務めており[10]、研究者が研究室での研究に基づいて新興企業を設立するのを支援しています。
2017年以来、彼女はカナダのメディアに何度も取り上げられており、その中にはグローブ・アンド・メール[11] 、ナショナル・ポスト[12]、イートノース[13] 、ザ・フィースト[14]、シリウスXMの番組[15]など数十の業界誌やポッドキャストなどがある。2017年には、WXNトップ100最も影響力のある女性賞の先駆者とトレンドセッター部門を受賞し、変革の担い手として認められた。[要出典]
文献
マコーリーは4冊の料理本を執筆している。 『タイタニック号最後の晩餐』、『ヌードルエクスプレス：15分から45分でできる簡単レシピ』、『ダナのトップテンテーブル』、『パントリーレイド：戸棚から料理を』である。[16]また、アメリカのエチケットの象徴であるレティーシャ・ボルドリッジ、ケネディ政権のホワイトハウスシェフ、ルネ・ヴァードンと共著した『ケネディ・スタイル』や、やはりボルドリッジと共著した『伝説の花嫁』[17]もある。
個人的
マコーリーはトロントのレストラン「パンゲア」のシェフ兼経営者マーティン・クープリと結婚している。[18]彼らの息子オリバー・クープリは機械工である。
メディアキャリア
マコーリーは、Food In Motion [要出典]の基調講演者であり、トロントで開催された食品および飲料マーケティング会議と、グエルフ食品技術センターが主催したブーマー向け食品の設計およびマーケティング会議の両方で基調講演者を務めました。[要出典] 1990 年代後半から 2010 年代にかけて、彼女はスミソニアン協会で聴衆に講演したほか、ホノルルからニューヨーク市までの都市で開催されたイベントで講演しました。彼女は、CNN、Fox News、The Today Show、Breakfast Television、Canada AM、The Leeza Gibbons Show などのテレビ番組に多数出演しています。The National Post、Canadian Press 通信社、People誌、Newsweek、USA Todayなどの出版物の印刷ジャーナリストが、マコーリーのビジネスや著書についてインタビューしています。[要出典]
彼女はまた、 Canada AMの食品トレンド専門家ゲストでもあります。
書籍
- 1997年『タイタニック号最後の晩餐』（ハイペリオン社）、ダナ・マッコーリー、リック・アーチボールド著。[19]
- 1999年ヌードルエクスプレス：15～45分でできる簡単レシピ（ランダムハウス）、ダナ・マッコーリー著。[20]
- 2002年パントリーレイド：アウト・オブ・ザ・カップボード・クッキング（ランダムハウス）、ダナ・マッコーリー著。[21]
- 2007年ダナのトップテンテーブル（ハーパーコリンズ）[22]
参考文献
- ^ 「Dana McCauleyの略歴」 Homemakers.com。2011年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月16日閲覧。
- ^ 「DineWise の食事、アラカルトのメイン料理とサイドディッシュで、ストレスフリーでおいしい休日を」Euroinvestor.fr 。2010年10 月 16 日閲覧。
- ^ | ローラ・カルダー |
- ^ 大文字の C
- ^ テンプルストリートプロダクション
- ^ 「Recipe to Riches | Thank You Canada!」。2011年8月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年8月27日閲覧。
- ^ 「Casting Call: Is Your Recipe Worth $250,000? - Food News - Food Network Canada」。2011年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年8月27日閲覧。
- ^ Starter、Food。「Food Starterはトロントの有望な食品ビジネスの最高のものを提供するために扉を開き、将来の食品会社の革新と成長への道を切り開きます」。www.newswire.ca 。 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「2016年地域賞受賞者 - 農業食品イノベーション優秀賞」www.omafra.gov.on.ca 。 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「グローブ・アンド・メールが電子レンジについて食品トレンドの専門家に相談」U of G News 2019年11月12日. 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「電子レンジの第二幕」。2020年1月12日閲覧。
- ^ Drinking, Eating & (2019-05-02). 「『驚くべき』：カナダでセロリの価格が急騰。原因は寒さとセレブの食べ物の流行 | National Post」。2020年1月12日閲覧。
- ^ McCauley, Dana (2020-01-02). 「食品トレンドのベテランの告白」Eat North . 2020年1月12日閲覧。
- ^ “The Feast”. The Feast . 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「What the Farm Podcast - Dana McCauley fork to farm」AGDAILY . 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「'Dana McCauley' > 'Book' の検索結果 [WorldCat.org]」。WorldCat 。 2010年10月16日閲覧。
- ^ ボルドリッジ、レティシア。（2000年）。伝説の花嫁（第1版）。ニューヨーク：ハーパーコリンズ出版社。ISBN 0-06-019559-2. OCLC 44467587.
- ^ 「Martin Kouprie」. Pangaea Restaurant. 2010年10月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月16日閲覧。
- ^ アーチボールド、リック、1950-（1997）。タイタニック号最後の晩餐。マコーリー、ダナ。（第1版）。ニューヨーク、NY：ハイペリオン。ISBN 0-7868-6303-X. OCLC 35741814.
{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ^ McCauley, Dana. (1999).ヌードルエクスプレス：15～45分でできる簡単・手軽な食事（[第2刷、訂正あり]編集）。トロント：ランダムハウス・オブ・カナダ。ISBN 0-679-31017-7. OCLC 648382223.
- ^ McCauley, Dana. (2002). Pantry raid : out of the cupboard cooking . バンクーバー: Whitecap Books. ISBN 1-55285-333-0. OCLC 48803210.
- ^ マコーリー、ダナ。ダナのトップテンテーブル：家族のお気に入りの食事の200の新鮮なテイク（第1版）。トロント。ISBN 978-0-00-200767-2. OCLC 126084959.