アンジュー

「ダンジュー」梨
ダンジュー梨
属	ナシ
種	ナシ
栽培品種	「ダンジュー」
起源	ベルギー、フランス

ダンジュー梨は、ブール・ダンジューまたは単にアンジューとも呼ばれ、ヨーロッパ産の梨の短い首の品種です。この品種はもともとヨーロッパでは「Nec Plus Meuris」と名付けられていましたが、アメリカやイギリスに導入された際に誤って「アンジュー」または「ダンジュー」という名前が付けられました。19世紀半ばにベルギーまたはフランスで生まれたと考えられています。^[1]

アンジュー梨を構成する 2 つの栽培品種は、「グリーン アンジュー」梨と「レッド アンジュー」梨です。「グリーン アンジュー」梨は、熟すと黄色に変わる他のほとんどの栽培品種のグリーン 梨とは異なり、熟しても皮が薄緑色で色が変わりません。「レッド アンジュー」梨は、「グリーン アンジュー」の木に自然にできた芽から生まれました。「レッド アンジュー」梨は、色以外は元のアンジュー梨と非常によく似ています。

アンジューは中型から大型の梨とされ、通常、重さは 270～285 グラム、高さは 85 ミリ、直径は 80 ミリです。幅広の球形の基部と短い茎、そして目立つ皮目が多数ある薄い皮が特徴です。

この梨は色で熟しているかどうかが分からないため、2015年のマーキュリーニュースの記事では、茎の近くの上部を親指で軽く押して少し柔らかくなるまでテストすることを推奨しています。これは、梨が内側から外側に向かって熟し、上部が内側に最も近いためです。^[2]梨が熟すには通常、購入後3〜5日かかります。その後、熟成を遅らせる（止めることはできません）ために冷蔵庫に入れ、消費者がさらに数日食べることができます。^[3]焼き菓子やスライスしてサラダに使うこともできます。^[2]また、ポーチドエッグ、ロースト、グリル、または生で食べるのにも適しています。^[4]

アメリカでは、1852年にアメリカ果樹園芸会議でこの品種が一般的な栽培に推奨され、2004年時点では^{[アップデート]}報告されている米国の梨生産量の34%を占め、オレゴン州がトップとなっている。^{[5] [6]}

• 「アンジュー」USDA、ARS、国立遺伝資源プログラム。遺伝資源情報ネットワーク - (GRIN) オンライン データベース国立遺伝資源研究所、メリーランド州ベルツビル

• アメリカの梨 - アンジュー梨のプロフィール