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Current Opinion in Food Scienceは、 Elsevierが発行する査読付き科学誌です。食品科学と栄養の分野を扱い、テーマ別のセクションに分かれています。 [ 1 ]この雑誌は、さまざまな分野の専門家と非専門家を対象とした招待レビューを掲載する雑誌のコレクションであるElsevier のCurrent Opinionシリーズの一部として 2015 年に設立されました。現在の編集長は AG Marangoni (ゲルフ大学) と A. Sant'Ana (カンピーナス州立大学)です。
このジャーナルはScience Citation Index Expanded [ 2 ] 、Current Contents /Agriculture, Biology & Environmental Sciences、Essential science indicators [ 3 ] 、およびScopus [ 4 ]に抄録および索引付けされています。Journal Citation Reportsによると、このジャーナルの 2018 年のインパクト ファクターは3.828です[ 5 ]。