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| タイプ | シャーベット |
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| 原産地 | オラン、[1] アルジェリア |
クレポネは、アルジェリアのオラン発祥の伝統的なアルジェリアのレモンシャーベットです。[2] [1] [3]
このアルジェリア特産品は白色です。[1] [4]
準備
主な材料はレモンと卵です。レモンの皮と果汁を沸騰した砂糖シロップと混ぜ、冷凍庫で2～3時間ほど寝かせてから、泡立てた卵白と再度混ぜます。[2]
参照
参考文献
- ^ abc コイ・ヴォワール・ア・オラン・ゴール・ゴール
- ^ ab "クレポネ | オランの伝統的な冷菓 | TasteAtlas". www.tasteatlas.com 。2024 年 10 月 17 日に取得。
- ^ Africanews、編集 (2023 年 8 月 18 日)。 「オランのアルジェリア人家族は、『クレポネ』アイスクリームの伝統を守っています。」アフリカニュース。2023 年8 月 21 日に取得。
- ^ Né à Oran: autobiographie en troisième personne André Akoun Editions Bouchène