クロロゲン酸加水分解酵素

クロロゲン酸加水分解酵素（EC 3.1.1.42）は反応 を触媒する。

クロロゲン酸 + H ₂ Oカフェ酸 + キナ酸${\displaystyle \rightleftharpoons }$

この酵素は加水分解酵素のファミリーに属し、特にカルボキシルエステル結合に作用します。系統名はクロロゲン酸加水分解酵素です。一般的に使用される他の名前には、クロロゲナーゼ、クロロゲン酸エステラーゼなどがあります。

• Schobel B, Pollmann W (1980). 「 Aspergillus nigerからのクロロゲン酸エステラーゼの単離と特性」Z. Naturforsch. C. 35 ( 3–4): 209–12. PMID  7385941.
• ショーベル B、ポールマン W (1980)。 「Weitere Charakterisierung einer Chlorogensäure - Hydrolase aus Aspergillus niger [黒色アスペルギルス由来のクロロゲン酸加水分解酵素のさらなる特性評価(著者の翻訳)]」。Z.ナトゥールフォルシュ。 C.​ 35 (9–10): 699–701。PMID  7445677。