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チングディ ジョーラ( Odia : ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ ) またはチュングディ ジョーラ( Odia : ଚୁଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ ) は、スパイシーなグレービーベースのエビのカレーです。さまざまな風味のスパイス。主にインドのオリッサ州の沿岸地域や川流域の人々に食べられています。
このカレーは、エビをマスタードオイルで炒め、シナモンを含むガラムマサラのミックスで味付けして作ります。カレーを作る際には、ローリエも使われます。チュングディ・ジョラのバリエーションの中には、ココナッツとカシューナッツのペーストを使うものもあります。このカレーにはトマトとニンニクがたっぷり使われているため、赤みがかった色合いとスパイシーな風味が特徴です。