トラックル

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トラックルとは、円筒形のチーズのことで、通常は幅よりも高さがあり、樽型と表現されることもあります。^{[1 ] [2 ]}この言葉は、ラテン語のtrochlea、「車輪、滑車」に由来しています。トラックルのサイズは、スーパーマーケットで販売されているワックスコーティングされたチーズから、 25キログラム（55ポンド）以上の職人によるチーズまで、大きく異なります。