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チャールズ・スペンスはオックスフォード大学の実験心理学者です。[1]彼は、異なる感覚様式間の情報の統合に関する研究を専門とするクロスモーダル研究グループの責任者です。[2] [3]彼はまた、オックスフォードのサマービル・カレッジで学部生に実験心理学を教えています。[4]
彼は現在、多国籍企業のコンサルタントとして、多感覚デザインのさまざまな側面についてアドバイスを行っています。また、ヨーロッパのスペースシャトルの乗組員ワークステーションにおける人間とコンピュータの相互作用の問題に関する研究も行っており、現在は感覚を最大限に刺激する食品のデザイン、および室内環境が気分、健康、パフォーマンスに与える影響に関する問題に取り組んでいます。スペンスは過去 10 年間で 500 本以上の論文を科学雑誌に発表しています。彼は、第 10 回実験心理学会賞、英国心理学会認知部門賞、若手ヨーロッパ認知心理学者オブ ザ イヤーとして表彰されるポール ベルテルソン賞を受賞しており、最近ではドイツのアレクサンダー フォン フンボルト財団から名誉あるフリードリヒ ヴィルヘルム ベッセル研究賞を受賞しています。[5]
研究
スペンスがクロスモーダル食品研究の分野で行った最も初期の、そして最も注目すべき実験の 1 つは、 2004 年にJournal of Sensory Studiesに発表された「ポテトチップスのサクサク感と古さの知覚を調整する聴覚的手がかりの役割」である。この実験は、音の変化によって食品の味が変わる可能性があることを初めて実証した。この実験で、スペンスは、プリングルズのチップスをかじったときの音の高さと音量が、チップスの新鮮さの認識に影響を与えることを実証した。大きくて高音のカリカリ音は、柔らかくて低音のカリカリ音よりも、平均して 15% 新鮮であると、食べた人に評価された。[6]
それ以来、彼の研究は、食べ物の見た目、触感、音がその味覚に大きな影響を与える可能性があることを立証しました。他の発見には、イチゴムースは白い容器で食べると黒い容器で食べるよりも10％甘く感じられること、白いマグカップで飲むコーヒーは黒いマグカップで飲むコーヒーのほぼ2倍の味がするが、甘さは3分の2にしかならないこと、ヨーグルトのプラスチック容器の重さが2.5オンス（70グラム）重いと食べる人はヨーグルトを約25％満腹感があると感じる、などがあります。[7]
参考文献
- ^ “Charles Spence — Department of Experimental Psychology”.オックスフォード大学. 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年1月29日閲覧。
- ^ 「チャールズ・スペンス」。オックスフォード神経科学。2008年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月9日閲覧。
- ^ 「Crossmodal Research Lab」。オックスフォード大学実験心理学部。2010年9月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月9日閲覧。
- ^ 「Professor Charles Spence」オックスフォード大学サマービル・カレッジ。2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月9日閲覧。
- ^ Spence, C. (2007). 視聴覚多感覚統合. 音響科学技術, 28(2), 61-70.
- ^スペンス、チャールズ (2004)。「ポテトチップスのサクサク感と古さの 知覚を調整する聴覚的手がかりの役割」。感覚研究ジャーナル。19 (5): 347–363。doi :10.1111/ j.1745-459x.2004.080403.x。
- ^ ニコラ・トゥイリー「嗜好の会計」ニューヨーカー誌。 2015年11月4日閲覧。
外部リンク
- ResearchGateの Charles Spence による出版物