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| カーネギー家政学部 | |
|---|---|
| 住所 | |
ダーバンとハイストリート211番地 | |
| 情報 | |
| 旧名 | カーネギー貿易学校 |
| 学校の種類 | 公立、職業学校 |
| 設立 | 1933 |
| 教育当局 | ガイアナ教育省 |
| 主要 | シャーメイン・マーシャル |
| Webサイト | カーネギーガイアナ |
| 最終更新日: 2021-03-21 | |
カーネギー家政学部（CSHE）は、ガイアナにあるサービス部門の職業学校です。
CSHEは民間部門の研修を含め、年間1,200人を研修しています。この学校は250人のパートタイムおよびフルタイムの学生を受け入れており、毎年約100人が卒業しています。[1]
歴史
CSHEは1933年にカーネギー財団の助成金を受けてカーネギー職業学校として設立された。この学校は女性の雇用を促進するために設立された。[2] 1937年に学校運営は政府に引き継がれ[3]、1958年まで学校は政府部門の従業員の制服を生産する商業企業を経営し、ケータリング業務も行っていた。1957年にカーネギー家政学校に名称が変更され、女性専用の職業学校という名称が削除された。男性も入学可能だったためである。1960年代にはCSHEは教員養成も行っていたが、現在はシリル・ポッター教育大学が担当している。1978年には工芸品の生産の経済的実現可能性を高めるために工芸学校が設立された。[4]
1970年代にはケータリングサービスが拡大し、一般向けの料理教育を提供するためにハイビスカスレストランがオープンしました。[5] 2016年には、学校は高速インターネットに接続されました。[6]
プログラム
ケータリングとホスピタリティ
ケータリングとホスピタリティは学校の主力プログラムです。[7]
CSHEは国際的なケータリング会社であるニューレストと提携し、急成長する石油部門に関連したガイアナの食品サービスに対するニーズに応える専門知識を提供しました。[8]石油業界との提携を通じて、オフショアケータリング技術にも取り組んできました。[9]
ロライマ・デューク・ロッジはCSHEと提携し、料理プログラムの学生の最終評価を提供した。[10]
認定プログラム
学校は多くの資格取得コースと短期コースを提供しています。2012年に、学校は商業食品調理と一般美容の資格取得コースを開始しました。[5] 2019年に、学校は高齢者ケアに焦点を当てたプログラムを開始しました。[11]また、バーテンダーのコースも提供しています。[12]
フロントデスク業務、ハウスキーピング、リゾート経営、ホスピタリティ経営、健康・社会福祉は卒業生に最も人気のある分野です。[13] [14]
アウトリーチ
CSHEはCARIFESTA [15]とGuyexpo [16]でガイアナの食品・製造業を代表してきました。
ライス・エセキバは学校が考案した料理で、今では地元料理の一部となっている。[17]
出版物
- ガイアナの料理事情カーネギー家政学部、マクミラン・カリビアン、2004年。（ISBN 9781405013130）[12] [18]
参照
参考文献
- ^ 「カーネギーがガイアナ初のホスピタリティ機関に」スタブロークニュース2013年12月13日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー家政学部の重要性は衰えていない」スタブロークニュース。2019年5月24日。 2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー家政学部」. education.gov.gy . 2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー家政学部…第二のチャンスを求める人々の生活の質を向上」Kaieteur News。2013年3月24日。 2021年3月20日閲覧。
- ^ ab 「カーネギー家政学部、80周年」スタブロークニュース。2013年4月10日。 2021年3月20日閲覧。
- ^ 「中等学校に高速インターネットを導入」Stabroek News 2016年9月18日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー、ホスピタリティサービスの開発に着手」スタブロークニュース2021年3月7日2021年3月20日閲覧。
- ^ Newrest. 「Newrest GuyanaとCarnegie School of Home Economicsの提携」。Newrest 。2021年3月20日閲覧。
- ^ 「ガイアナ人16人がオフショアケータリングのための料理スキルを身につける」OilNow 2017年11月16日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー卒業生がロライマ・デューク・ロッジで料理に熱中」スタブローク・ニュース2016年3月25日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー家政学部、高齢者ケアをカリキュラムに追加」ガイアナクロニクル。 2021年3月20日閲覧。
- ^ ab 「カーネギー、ホスピタリティサービスの開発に着手」スタブロークニュース2021年3月7日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「400万ドルのホスピタリティスクールプロジェクトがカーネギーに新たな挑戦をもたらす」スタブロークニュース。2014年5月2日。 2021年3月20日閲覧。
- ^ Chabrol, Denis (2020-01-23). 「石油セクターがホテルの客室を埋める中、観光団体がカーネギースクールに参入」。Demerara Waves Online News- ガイアナ。 2021年3月20日閲覧。
- ^ “カリフェスタ XII 文化市場にはカリブ海の活気が欠けていた”.スタブロークニュース。 2015-09-09 。2021年3月20日閲覧。
- ^ 「GuyExpoでオーガニック食品と健康食品が流行」Stabroek News 2012年9月28日2021年3月20日閲覧。
- ^ 「カーネギー：料理の芸術性の伝統を継続」スタブロークニュース。2009年4月19日。 2021年3月20日閲覧。
- ^ 経済学、カーネギー・スクール・オブ・ホーム（2004年）。ガイアナの料理事情。マクミラン・カリビアン。ISBN 978-1-4050-1313-0。