ブルーノ・ロリュー

ブルーノ・ローリオは、1959 年にルダンで生まれたフランスの中世史家です。^[1]

ブルーノ・ロリューは、1979年にエコール・ノルマル・シュペリュール人文科学科を卒業し、1982年に歴史学 修士課程を修了し、パンテオン・ソルボンヌ大学で「中世末期の西洋における料理本」という論文で博士号を取得しました。 ^{[2] [3]}

彼はパリ第8大学（1993-1998年）とパンテオン・ソルボンヌ大学（1998-2005年）で講師として教鞭をとり、その後ヴェルサイユ・サン・カンタン・アン・イヴリーヌ大学（2005年以降）で教師として教鞭をとりました。^[4]そこではESR中世・近代のホストチームの副ディレクターを務めています。^{[5] [6]}

フランス国立科学研究センター人文社会科学部門の古代・中世世界担当副科学部長（2006-2008年）を務めた後、 CNRS人文社会科学部門長（2008年）。2009年2月にフランス国立科学研究センター人文社会科学研究所^{[7] [8]}の所長に任命され、2010年4月15日に退職した。^[9]

• Le Moyen âge à table (食卓の中世)、パリ：A. Biro、1989
• Les livres de Cooking médiévaux (中世の料理本)、Turnhout : Brepols、1997
• Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge (タイユヴァンの治世 : 中世後期の書籍と料理実践)、パリ :ラ・ソルボンヌ、1997
• La Civilization du Moyen âge en France (XIe-XVe siècles) (フランスの中世文明 (11 世紀から 15 世紀)、パリ : Nathan、1998 年
• Éducation et cultures dans l'Occident chrétien du début du douzième au milieu du quinzième siècle (12 世紀初頭から 15 世紀半ばまでのキリスト教西洋における教育と文化)、パリ : Éd.メッセネ、1998年（ローレンス・ムリニエと）
• Scrivere il Medioevo : lo spazio, la santità, il cibo : un libro dedicato ad Odile Redon、ローマ : Viella、2001 (監督)
• Histoire et identités alimentaires en Europe (ヨーロッパの歴史と食品のアイデンティティ)、パリ : Hachette littératures、2002 (マルティン・ブリューゲルと共著)
• Manger au Moyen âge : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles (中世の食事: 14 世紀と 15 世紀のヨーロッパにおける食習慣と言説)、パリ : アシェット文学、2002
• Une histoire culinaire du Moyen âge (中世の料理史)、パリ: H. Champion、2005
• 15 世紀ローマの美食、ヒューマニズム、社会。 Autour du De Honesta voluptate de Platina (15 世紀半ばのローマの食、ヒューマニズム、社会。De Honesta voluptate Platina を中心に)、フィレンツェ : SISMEL -Edizioni del Galluzzo、2006

• アゴスティーノ・パラヴィチーニ・バグリアーニ