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| ブロコトリックス | |
|---|---|
科学的分類 
| |
| ドメイン： | 細菌 |
| 門: | バシロタ |
| クラス： | バチルス |
| 注文： | ナデシコ目 |
| 家族： | リステリア科 |
| 属: | ブロコトリックス スニース・アンド・ジョーンズ 1976 |
| 種 | |
|
B. サーモスファクタ [1] | |
Brochothrix属は、グラム陽性、非運動性、カタラーゼ陽性、通性嫌気性細菌の属で、非運動性で規則的な桿菌細胞を形成する。Brochothrix という名前は、ギリシャ語の名詞brochos (ループ) とギリシャ語の名詞thrix (糸) に由来しており、指数関数的段階の培養では、長くねじれた糸状の鎖状の桿菌がしばしば見られ、曲がったりループしたりして特徴的な結び目のある塊を形成することに由来する。 [2]この属は、異臭の発生による肉や魚などの高価値食品の腐敗と最も関連がある。タイプ種は B. thermosphacta で、この属の他の種は B. campestris のみである。Brochothrix 株がヒトや動物に対して病原性があるという証拠はない。 [3]
歴史
最初のブロコトリクス属の種であるブロコトリクス・サーモスファクタは、1953年に豚肉のソーセージから分離されました。しかし、この属は1976年まで独自の属として認識されていませんでした。[4] [2]
参考文献
- ^ ab "属: Brochothrix". LPSN.DSMZ.de .
- ^ ab Sneath PHA; Jones D (1976年4月1日). 「Brochothrix、暫定的にLactobacillaceae科に分類された新属」. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology . 26 (2): 102– 104. doi : 10.1099/00207713-26-2-102 .
- ^ Nowak A; Rygala A; Oltuszak-Walczak E; Walczak P (2011 年 11 月 14 日). 「さまざまな方法で包装された肉および肉製品における Brochothrix thermosphacta の蔓延といくつかの代謝特性」. Journal of the Science of Food and Agriculture . 92 (6): 1304– 1310. doi : 10.1002/jsfa.4701 . PMID 22083437.
- ^ Mclean RA; Sulzbacher WL (1953 年 4 月 1日)。「Microbacterium thermosphactum、spec : nov.; 新鮮な豚肉ソーセージからの非耐熱性細菌」。Journal of Bacteriology。65 (4): 428– 43。doi : 10.1128 /jb.65.4.428-433.1953。PMC 169546。PMID 13069397 。
外部リンク
- LPSN の Brochothrix ページ