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ブリシア・ロペス | |
|---|---|
 ロペスは2015年にインタビューを受けた | |
| 生まれる | |
| 国籍 | メキシコとアメリカの |
| 職業 | レストラン経営者、作家 |
| 配偶者 | エドゥアルド・マイトレーナ3世 |
| 子供たち | 2 |
ブリシア・ロペスはメキシコ系アメリカ人のレストラン経営者であり、作家です。ロペスは、米国カリフォルニア州ロサンゼルスにあるオアハカ料理レストラン、Guelaguetzaの共同経営者です。ロペスは、オアハカの文化と料理に関する米国の第一人者の 1 人であり、米国でメスカルを普及させた功績で知られています。彼女はまた、妹のパウリナ・ロペスとともに、 ポッドキャスト「Super Mamás」の共同司会者も務めています。
幼少期と教育
ブリシア・ロペスはメキシコのサン・パブロ・ビジャ・デ・ミトラで生まれた。彼女の父親はメスカルを作り、メスカルの店を経営していた。子供の頃、ロペスは店で働き、メスカルを売っていた。[1]彼女は10歳の時に両親とともにアメリカに移住した。彼女の両親、マリア・モンテルビオとフェルナンド・ロペスは1994年にロサンゼルスのコリアタウン地区にオアハカ料理レストラン、ゲラゲッツァをオープンした。 [2]
キャリア
ロペスと妹のパウリナ、弟のフェルナンドは、両親が引退した後、ゲラゲッツァの経営を引き継ぎました。[2] LAタイムズの故ジョナサン・ゴールド料理評論家は、このレストランを「米国で最高のオアハカ料理レストラン」と呼びました。[3] 2015年、彼女は妹のパウリナとポッドキャスト「Super Mamás」を共同制作しました。 [4] 2019年、ロペスはネバダ州ラスベガスのパークMGMにママラビットをオープンしました。[5]この店は、500種類以上のテキーラとメスカルを取り揃えており、米国最大規模を誇っています。[1]同年、ロペスとハビエル・カブラルが書いた料理本「オアハカ：メキシコの中心部からの家庭料理」が出版されました。[4]これはオアハカ人が書いた最初の料理本です。[6]この本は、マザー・ジョーンズ、ロサンゼルス・タイムズ、ワシントン・ポストによって2019年のトップ料理本の1つに選ばれました。[7] [8]
私生活
ロペスはロサンゼルスのモンテシトハイツに住んでいます。彼女はエドゥアルド・マイトレーナ3世と結婚しています。2人の間にはエドゥアルド・サンティアゴ・マイトレーナ4世という息子がいます。また、ディエゴという名前の犬も飼っています。[9]
ロペスの一日で一番好きな食事は朝食です。ロサンゼルスで朝食によく行くレストランは、オリンピックカフェとエースホテルロサンゼルスです。LACMAにあるレイズアンドスタークバーはランチによく行くレストランです。ロペスのディナーによく行くレストランは、スコパイタリアンルーツ、リパブリック、ソット、バコメルカット、寿司元、ハマ寿司、ザストッキングフレームです。ロサンゼルスで一番好きなコーヒーショップはカフェデミタスです。[2]
さらに読む
- ロペス、ブリシア、ハビエル・カブラル。オアハカ：メキシコ中心部の家庭料理。ニューヨーク：ハリー・N・エイブラムス（2019年）。ISBN 141973542X
- ロペス、ブリシア、ハビエル・カブラル。アサダ：メキシカンスタイルグリルの芸術。ニューヨーク：ハリー・N・エイブラムス（2023年）。ISBN 9781419762888
参考文献
- ^ ab Trejo, Natalia (2019年9月30日). 「Mama Rabbit BarのBricia Lopezがメスカル業界での繁栄について語る」HOLA! USA . 2020年1月2日閲覧。
- ^ abc 「LA Story Spotlight: Bricia Lopez」。Discover Los Angeles 。2020年1月2日閲覧。
- ^ Lam, Francis (2019-12-03). 「Bricia Lopezは家族経営のレストランGuelaguetzaに深い責任感を感じている」www.splendidtable.org。2019-12-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2020-04-28閲覧。
- ^ ab Shatkin, Elina. 「オアハカの市場でプロのように買い物する方法 — Guelaguetza の Bricia Lopez 氏と共に」LAist。2019年12月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年1月2日閲覧。
- ^ Divalentino, Ariana (2020-01-08). 「Meet Bricia Lopez, the LA Restaurateur Who Fueled America's Mezcal Obsession」VinePair。2020年1月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月28日閲覧。
- ^ Montoya, Yvette (2019年10月30日). 「Bricia Lopezがオアハカの家庭料理を彼女の家族からあなたの家族に届けます」. HipLatina . 2020年1月2日閲覧。
- ^ フィルポット、トム。「2019年に私の料理の仕方を変えた6冊の本」マザー・ジョーンズ。2020年1月2日閲覧。
- ^ 「2019年に私たちにインスピレーションを与えた11冊の料理本」ワシントンポスト。2019年12月9日。 2020年1月2日閲覧。
- ^ 「MEET BRICIA」スーパーママズ。 2020年1月2日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- スーパーママス公式サイト
- IMDbのブリシア・ロペス
- 「ブリシア・ロペスは、家族経営のレストラン、ゲラゲッツァに深い責任を感じている」The Splendid Tableより