ブライアン・ヤジー

ブライアン・ヤジー（通称ヤジー・ザ・シェフ）はナバホ族のシェフで、アメリカ先住民の食文化を称え、広める活動をしている。

彼はアリゾナ州デネホツォのナバホ族の出身である。^{[ 1 ]}彼は2013年にミネソタ州に移住した。^{[ 2 ]}

2017年、彼はショーン・シャーマンのレストラン「ザ・スー・シェフ」のシェフ・ド・キュイジーヌに就任した。^{[ 3 ]}

2018年、ヤジーと妻のダニエル・ヤジー＝ポークは、セントポールでケータリング会社「インタートライバル・フードウェイズ」を設立した。^{[ 1 ]}同社は先住民の料理を調理し、ネイティブアメリカンのコミュニティ向けにデモンストレーションを行っている。^{[ 3 ]} 2020年、彼はギャザリングス・カフェで働き始めたが、コロナウイルスのパンデミックにより閉店した。^{[ 1 ] [ 4 ]}

COVID-19パンデミックの間、彼はミネアポリス・アメリカン・インディアン・センターと提携し、高齢者のために数百食の食事を用意し、無料で配達した。^{[ 5 ] [ 4 ]}

ヤジーは、先住民のシェフ、農家、採集者、ハンター、食の歴史家からなるグループであるI-Collectiveのメンバーです。^{[ 6 ]}また、スローフードにも関わっており、イタリアのトリノで開催されたテラ・マードレ・サローネ・デル・グストと、日本で開催された先住民テラ・マードレの代表を務めました。^{[ 6 ]}

PBSのIndependent Lensは、ヤジーについての短編シリーズ「alter-NATIVE: Kitchen」のエピソードを制作した。^{[ 7 ]}