ボツワナ肉類委員会

ボツワナ肉類委員会 （ BMC）は、1965年に新しく独立したボツワナ政府によって設立された非営利団体です。その主な機能は、ボツワナ国内のすべての牛肉と牛肉製品の購入、屠殺、加工、マーケティングであり、国内および国際市場で販売されています。^{[1] [2]}

BMCの本部はロバツェにあります。その施設は、屠殺場、缶詰工場、なめし工場、副産物工場を含む統合された複合施設で構成されています。^[2] 1日あたり8000頭の牛と500頭の小動物が処理されています。BMCはまた、マウンとフランシスタウンに2つの支部屠殺場を運営しており、それぞれ1日あたり牛100頭と牛400頭と小動物150頭の処理能力があります。^[3]

BMCは、中核事業に加え、ボツワナに運送会社を所有している。国際的には、英国、ドイツ、オランダを含む欧州諸国にマーケティング子会社を所有しており^[2]、英国と南アフリカには冷蔵施設も所有している。また、ケイマン諸島には保険会社も所有している^[4]。

BMCは、国土の大部分を占める主に共同牧場で放牧されている国営牛の牛肉生産を調整しています。牛の個体数は1980年代から2000年代初頭にかけて著しく減少し、およそ300万頭から約170万頭に減少しました。^[5]

同社はボツワナ獣医サービスによって品質管理について厳重に監視されている。生産の全段階は ISO 9002 品質システム認定を受けている。真空パックされた冷蔵牛肉は、コールドチェーンが一定の指定最低温度に維持されている限り、6 か月の保存期間がある。BMC はまた、製造目的で 2 年間の保存期間がある冷凍骨なし牛肉や、輸出用のコンビーフやその他の缶詰牛肉製品も生産している。2005 年の報告書では、同社の冷凍牛肉のヨーロッパ割当量は年間 19,000 トンとされている。^[5]

• http://www.thepatriot.co.bw/news/item/4675-cattle-saughter-increases-at-maun-bmc-%20.html

• 公式サイト
• ボツワナの牛肉輸出と貿易政策 クリストファー・スティーブンス博士とジェーン・ケナン、サセックス大学開発研究研究所 、ブライトン、イギリス。2005 年 2 月。
• https://bmc.bw/publications/