バラキート

バラキート

ラ・オロタバで提供されるバラキート
タイプ	コーヒーリキュール
地域または州	テネリフェ島、カナリア諸島
メディア: バラキート

バラキート（スペイン語発音： [bara'kito]）は、テネリフェ島（カナリア諸島の1つ）で一般的に入手できるコーヒーリキュールで、ザペロコとしても知られています。^{[1] [2]}

サンタクルス・デ・テネリフェの住民の間では、バラキートは20世紀半ばに登場したと言われています。その名前は、バー・インペリアルの常連客であるドン・セバスティアン・ルビオ、通称「バラコ」または「バラキート」に由来しています。彼はいつも、長いグラスに入ったコンデンスミルク、リコール43のショット、レモンの皮、シナモンを入れたコルタードを注文していました。このバーは現在も営業しており、サンタクルス・デ・テネリフェにあります。^[3]

バラキートは、コーヒーリキュールを何層にも重ねた飲み物です（リキュール以外のバージョンもあります）。通常は、さまざまな層が簡単に見えるようにグラスで提供されます。

• バラキート エスペシャル: これは首都でのバラキートの名称で、練乳、リキュール 43、ミルク入りコーヒー、ミルクフォーム、シナモン、レモンの層がはっきりと分かれています。
• バラキート ヴィルヘンまたはアルコールフリー: これはリキュールを省いたもので、シナモンとレモンを加えたミルク入りのシンプルなコーヒーです。

バラキートの層は通常次のようになります。

• コーヒー
• リコール43
• 泡立てたミルク
• 練乳

通常使用されるその他の成分:

• レモンの皮
• シナモン

まず練乳を加え、次にリキュール、エスプレッソ、レモンの皮をこの順番で加える。次にミルク（どんな方法でも泡立てることができる）を加え、シナモンを上に振りかける。^[4]

バラキートはテネリフェ島の北部では「サペロコ」と呼ばれることが多く、^[1]「サペロコ」と綴られることもあります。場所やメニューによっては、バラキートはアルコールなしで提供され、サペロコ/サペロコはアルコールと一緒に提供されます。

• ウィキメディア・コモンズのバラキート関連メディア