ベーカーズラック

ベーカーズラックは、通常錬鉄やその他の金属で作られた棚付きの家具の一種です。「17世紀以来、ベーカーズラックは世界中の多くの家庭で使われてきました。この多用途な収納家具は、もともとパン職人が使っていたことからその名が付けられました。 ^{[ 1 ]} 」棚は、多くの場合鋼鉄や鉄などの熱伝導性のある素材でできており、焼きたてのパイ、パン、ペストリーなどの焼き菓子を冷ますのに役立ちました。金属の熱伝導性と熱容量により、熱がパンから棚に素早く伝わるだけでなく、長時間保持されます。これにより、冷却プロセスが均等に分散され、焼き菓子が形を保つことができました。

「冷めた後、パン職人たちはラックを使って、販売前に近所の人々に商品を見せます。彼らはこれらのラックを使って生地を伸ばしたり、小麦粉、砂糖、その他の製菓材料の容器を保管したりします。今日でも、多くのパン職人はこれらのラックを同じ目的で使用していますが、現代の製菓器具、料理本、既製のミックス粉などの製菓材料も一緒に使うようになっています。^{[ 1 ]}」

パンを焼かない人は、収納、キッチン用品、観葉植物、装飾品としてパン屋のラックを使ってきました。果物、缶詰、コーヒー、酒類などの焼かない食品を保管するために使う人もいれば、本、ゲーム盤、写真立てを飾るために使う人もいます。パン屋のラックはさまざまな用途で使われるようになったため、その構造も変化しました。シンプルな棚だったパン屋のラックの中には、現在ではキャビネット、引き出し、その他の収納機能を備えたものもあります。さらに、パン屋のラックはより装飾的になり、家庭のアクセントピースとして使われるようになりました。そのため、デザインも進化しました。^{[ 1 ]}現代のパン屋のラックは、棚だけでなく、作業台やワインボトルの収納用のカウンターも組み込むように適応しています。