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| バガテル | |
|---|---|
 ノルウェー、オスロのバガテルレストラン。 | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1982年 |
| 閉鎖 | 2014年 |
| 料理長 | エイヴィンド・ヘルストロム |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 住所 | ビグドイ アレ 3 |
| 市 | オスロ |
| 郵便番号 | N-0257 |
| 国 | ノルウェー |
| Webサイト | バガテル |
Bagatelle は、ノルウェー、オスロのフログネル地区にあるグルメレストランです。
2012年まで、バガテルはミシュランガイドで二つ星を維持した唯一のノルウェーのレストランでした。[1] [2]レストランは2008年に星を一つ失いましたが、2009年3月に二つ星レストランとして復活しました。 [3] 2011年のミシュランガイドではバガテルは星ゼロでしたが、2012年に星を一つ獲得しました。
このレストランはかつてシェフの エイヴィンド・ヘルストロムが率いており、ノルウェーの会社ASホールディングを通じてクリステン・スヴェアスが95%所有している。バガテルはビグドイ・アレ3番地にあり、1932年からそこにあります。元々この建物にはジャック家がジャック・バガテルという名前で経営するレストランが入っていました。ヘルストロムは1982年以来現在の形でレストランを経営していましたが、2009年12月にスヴェアスとの長期にわたる対立のためレストランを去ると発表した。[4]
メニューは「ノルウェー産の食材とフランスの発展にインスピレーションを得た現代的な調理法に重点を置いたノルウェー・フランス料理」です。
バガテルは数年間赤字経営を続けた後、2014年9月に閉店した。[5]
参考文献
- ^ 「Bocuse d'Or Europe」(PDF)。bocusedor.com 。2008年 7 月。p. 15。2008年 11 月 13 日のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2008年 10 月 29 日閲覧。Eyvind
Hellstrøm はノルウェーの美食界の重要人物です。オスロで彼が所有するレストラン「Bagatelle」は、ミシュランガイドで 2 つ星を獲得したノルウェー唯一のレストランです。
- ^ “Kari Gulbrandsen Chefe do Conselho Norueguês da Pesca no Brasil”.ジェラル・ダ・ノルエガ領事館。 2006 年。2011 年 7 月 6 日にオリジナルからアーカイブされました。2008 年 10 月 29 日に取得。
- ^ Dagens Næringsliv (2009 年 3 月 14 日)。 Hellstrøm får tilbake stjernen (ノルウェー語)
- ^ Dagens Næringsliv (12 月 5 日)。 Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel (ノルウェー語)
- ^ “レストランバガテルのふしだらな男”.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、バガテルレストランに関連するメディアがあります。
北緯59°54′53.55″ 東経10°43′01.50″ / 北緯59.9148750° 東経10.7170833° / 59.9148750; 10.7170833