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| アリステウス・アンテナトゥス | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 節足動物 |
| クラス： | 軟甲動物 |
| 注文： | 十脚類 |
| 亜目: | ヤドクガメ亜綱 |
| 家族： | アリステイダエ科 |
| 属: | アリステウス |
| 種： | A. アンテナトゥス
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| 二名法名 | |
| アリステウス・アンテナトゥス リッソ、1816
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| 同義語 | |
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アリステウス・アンテナトゥスは深海エビの一種で、一般には赤エビまたはパラモス産エビとして知られています。全く同じ甲殻類は、地中海沿岸のスペインの町デニア、ガルチャ、ウエルバでも漁獲されています。 [1]非常に濃い赤色をしており、きめ細かく引き締まったおいしい肉として評価されています。底引き網漁法で漁獲され、夏にはより豊富でサイズも大きくなります。 [2]
歴史
エビは伝統的にパラモスの海岸沖や、ブラネス、アレニス、ロゼスなどのカタルーニャ沿岸の町、またはタラゴナの海岸で漁獲されてきた。1950年ごろ、カタルーニャ南部とバレンシア州の漁師たちがパラモスにトロール漁の技術を導入し、非常に重要なエビ漁場がいくつか発見された。[3]それ以来、パラモス漁師組合で重要性が増し、今日では名声と認知を得ている。[4]
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参考文献
- ^ “ガンバ・ロハ、ラ・レイナ・デル・マールとエル・マリスコ・マス・ヴァロラド・ポル・ラ・アルタ・コシナ”.拡張（スペイン語）。 2019-11-27 。2019年11月27日に取得。
- ^ 「Piràmide d'aliments de l'Empordà」(PDF) (カタロニア語)。コンセル・コマルカル・デル・バイ・エンポルダ。2015 年 7 月 15 日のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2015 年8 月 19 日に取得。
- ^ “パラモスのエビ”.公式観光局Baix Empordà。コンセル・コマルカル・デル・バイ・エンポルダ。2023 年3 月 1 日に取得。
- ^ “パラモス海老”.ガストロテカ。 Consorci de Comerç、Artesania i Moda de Catalunya Generalitat de Catalunya 。2015 年8 月 19 日に取得。