アンジェロ・ペレグリーニ

アンジェロ・ペレグリーニ（1904年 - 1991年）は、アメリカの作家であり、ワシントン大学の英文学教授でした。彼の著書は、自分で食べ物やワインを育てて作る喜びや、イタリア移民の経験について書かれています。

ペレグリーニの家族は1913年にトスカーナからワシントン州マクリアリーに移住し、父親は製材所で働いていました。彼の最初の著書は、1936年にブレンツ・スターリングと共著した『Argumentation and Public Discussion』です。1948年には『The Unprejudiced Palate』を執筆しました。これは食文化文学の歴史において重要な作品であり^[1]、現在も出版されています。

1946年、サンセット社はペレグリーニのペストのレシピを出版した。これはおそらく米国で最初のペストのレシピの主要な出版物である。^{[疑わしい–議論する]}しかし、ペストが広く知られるようになったのは1980年代になってからであった。^[2]

• 議論と公開討論（1936年、ブレンツ・スターリングと共著）
• 偏見のない味覚（1948）
• 移民の帰還（1951）
• アメリカ人の選択(1956)
• ワインと豊かな人生（1965）
• ワシントン：州のプロフィール（1967）
• フードラバーズガーデン（1970）
• 貧しい年、幸せな年(1983)
• アメリカンドリーム：移民の探求（1986）
• ヴィンテージ ペレグリーニ: アメリカ人ブオングスタイオの集大成(1990)