アラン・ルノートル

アラン・ルノートルは認定パティシエ、キャンディ職人、アイスクリーム職人です。彼はパリの有名なミシュラン三ツ星レストラン、グラン・ヴェフールで料理人として訓練を受けました。^[1]彼はまた、1972年から1982年までLENOTRE PARISのゼネラルディレクターを務めました。^[2]さらに、1987年7月にRetail Bakers of Americaからマスターベーカー証明書を取得しました。^[2]

1998年、アラン・ルノートルとマリー・ルノートルは料理学校ルノートルを開校した。^[3]^[4]

2011年10月、アラン・ルノートルはル・ビストロをオープンした。ルノートル料理学校内にあるこのラウンジは、一般公開されているレストランであると同時に、学生のトレーニングセンターとしても機能している。^[5]^[6]

参考文献

^ ライヒル、ルース (2004)。パリの思い出：グルメからの60年間の執筆。コンデナスト。p. 100。ISBN 0-679-64309-5。
^ ab 「アラン・アンド・マリー・ルノートル」。思いやり、優しさ、そして知恵。 2023年10月16日閲覧。
^ モーガン、キム (2011-11-04). 「ラブストーリー: マリーとアラン・ルノートルがパリで出会い、恋に落ちた」ヒューストン・クロニクル。
^ リチャーズ、サラ (2003-09-11)。「フレンチコネクション/ルノートルが、ネイティブカントリーの料理に挑戦するシェフを指導」ヒューストンクロニクル。
^ Madan, Stephanie (2011-10-11). 「Kris Bistro & Wine Lounge」. My Table's Sidedish .
^ Ambrose, Amber (2011-10-12). 「新しくオープンした Kris Bistro & Wine Lounge の内部を覗いてみよう」Eater.com。

外部リンク

料理学校 - 米国ヒューストンのルノートル料理学校
CIL のルビストロ

[1] ライヒル、ルース (2004)。パリの思い出：グルメからの60年間の執筆。コンデナスト。p. 100。ISBN 0-679-64309-5。

[ckwluxe-2] 「アラン・アンド・マリー・ルノートル」。思いやり、優しさ、そして知恵。 2023年10月16日閲覧。

[3] モーガン、キム (2011-11-04). 「ラブストーリー: マリーとアラン・ルノートルがパリで出会い、恋に落ちた」ヒューストン・クロニクル。

[4] リチャーズ、サラ (2003-09-11)。「フレンチコネクション/ルノートルが、ネイティブカントリーの料理に挑戦するシェフを指導」ヒューストンクロニクル。

[5] Madan, Stephanie (2011-10-11). 「Kris Bistro & Wine Lounge」. My Table's Sidedish .

[6] Ambrose, Amber (2011-10-12). 「新しくオープンした Kris Bistro & Wine Lounge の内部を覗いてみよう」Eater.com。