アーリチェ

アーリチェ

原産地	モロッコ
地域または州	ザヤネスとケニフラ
主な原材料	くだらない話
一般的に使用される材料	ガングリオン、大網、肺または心臓

モロッコ料理のアリチェ（ⴰⵃⵔⵉⵛ）は、ザヤネス族とケニフラ族が食べる料理です。名前は棒を意味するベルベル語に由来しており、料理の調理法に由来しています。動物の神経節、大葉、肺、心臓などの胃袋をオークの棒に巻き付け、熱い炭火で調理した料理です。

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