アダ・ボニ

アダ・ボニ
アダ・ボニ
生まれる	アダ・ジャクイント; 1881年10月11日; ローマ、イタリア
死亡	1973年5月2日（享年91歳）; ローマ、イタリア
国籍	イタリア語
職業	プロのシェフ、料理本の著者、雑誌編集者

アダ・ボニ（旧姓 ジャクイント、1881年 - 1973年）は、イタリアのシェフ、雑誌編集者、料理ライター、作家でした。彼女の最も有名な著書である『Il talismano della felicità（英語ではThe Talisman of Happiness）』は1928年に出版され、イタリアの料理本の古典の一つとされ^[1]^[2]、今でも非常に人気があります。^[3]彼女はまた、失われつつある伝統的な料理を救うことを目的とした有名な著書『La cucina romana（英語ではRoman Cuisine）』も執筆しました。

文献

ボニ、エイダ (1929)。イル・タリスマーノ・デッラ・フェリシタ。私はエド。
ボニ、エイダ (1930)。ラクチーナロマーナ。ローマ：エディツィオーニ・ディ・プレツィオーザ。
ボニ、アダ（1969年）。イタリア地方料理。ニューヨーク：ボナンザブックス。
リオーロ、クラウディオ (2004)。ル・イタリアーヌの「アダ・ボーニ」。巻。 II.

参照

イタリア料理

参考文献

^ アンドリュース、コルマン（2011年11月9日）。イタリアの田舎料理。クロニクルブックス。291ページ。ISBN 978-0-8118-6671-2。
^ ホスキング、リチャード (2006)。キッチンの真髄: 2005 年オックスフォード食品・料理シンポジウム議事録。オックスフォードシンポジウム。212～213 ページ。ISBN 978-1-903018-47-7。
^ ビル・デイリー（2013年5月15日）「料理の巨人：アダ・ボニ - イタリア人女性世代の必携料理本を執筆」シカゴ・トリビューン。 2014年3月15日閲覧。

[Andrews2011-1] アンドリュース、コルマン（2011年11月9日）。イタリアの田舎料理。クロニクルブックス。291ページ。ISBN 978-0-8118-6671-2。

[Hosking2006-2] ホスキング、リチャード (2006)。キッチンの真髄: 2005 年オックスフォード食品・料理シンポジウム議事録。オックスフォードシンポジウム。212～213 ページ。ISBN 978-1-903018-47-7。

[ChicTribDaley-3] ビル・デイリー（2013年5月15日）「料理の巨人：アダ・ボニ - イタリア人女性世代の必携料理本を執筆」シカゴ・トリビューン。 2014年3月15日閲覧。