ウィウィッシュ

ウィウィッシュはシャウィとも呼ばれ、どんぐりの 粥で、カリフォルニアの先住民の主な主食の 1 つでした。どんぐりは、雨が降る前の秋に集められました。カリフォルニアの先住民は、どんぐりを収穫するために、殻を割ってどんぐりの内側の部分を引き出しました。次に、どんぐりのこの部分を乳鉢と乳棒で粉状になるまで砕きました。次に、この粉状の物質を水で数回浸出させ、どんぐりの粥の苦みがなくなるまで待ちました (これは、粥が安全に食べられることも示していました)。次に、この粥を防水バスケットに入れて熱い石と一緒に調理し、提供しました。カリフォルニアのインディアンは、伝統的な方法とアレンジを加えてウィウィッシュを食べ続けています。これらのアレンジには、コーヒーグラインダーなどの他の道具を使用してどんぐりを挽いたり、完成したウィウィッシュに砂糖や他の調味料を加えたりすることが含まれます。

シャウィーはクメヤイ族が日常的に食べていたどんぐりの粥の名前である 。^{[1] [2]}

• Bean, Lowell John; Saubel, Katherine Siva (1972)。『Temalpakh (From the Earth): Cahuilla Indian Knowledge and Usage of Plants 』カリフォルニア州バニング: Malki Museum Press。pp. 121–129。OCLC  724036。
• ヘッジズ、ケン。クリスティーナ・ベレスフォード (1986)。サンタ・イザベル民族植物学。カリフォルニア州サンディエゴ: サンディエゴ人類博物館。 5～9ページ。ISBN 0-937808-42-3。
• スパークマン、フィリップ・ステッドマン（1908年）。ルイセノ・インディアンの文化。大学出版局。193ページ。 2012年10月15日閲覧。
• ティムブルック、ジャニス (2007)。『チュマシュ族の民族植物学：南カリフォルニアのチュマシュ族の植物に関する知識』カリフォルニア州サンタバーバラおよびカリフォルニア州バークレー：サンタバーバラ自然史博物館およびヘイデイブックス。pp. 156–160。ISBN 978-1-59714-048-5。