4α-グルカノトランスフェラーゼ

酵素学において、4-α-グルカノトランスフェラーゼ（EC 2.4.1.25）は、1,4-α-D-グルカンのセグメントを、グルコースまたは1,4-α-D-グルカンであるアクセプター炭水化物の新しい位置に転移させる化学反応を触媒する酵素である。

この酵素はグリコシルトランスフェラーゼファミリー、特にヘキソシルトランスフェラーゼに属します。この酵素クラスの系統名は1,4-α-D-グルカン:1,4-α-D-グルカン 4-α-D-グリコシルトランスフェラーゼです。一般的に使用される他の名称には、不均化酵素、デキストリングリコシルトランスフェラーゼ、D-酵素、脱分岐酵素マルトデキストリングリコシルトランスフェラーゼ、アミロマルターゼ、デキストリントランスグリコシラーゼなどがあります。この酵素は植物のデンプンとスクロースの代謝に関与しています。^{[ 1 ] [ 2 ]}ジャガイモ由来の酵素の研究によりシクロアミロースが発見されました。^{[ 3 ]}

2007年末時点で、このクラスの酵素について14の構造が解明されており、PDBアクセッションコードはPDB : 1CWY ​、PDB : 1ESW ​、PDB : 1FP8 ​、PDB : 1FP9 ​、PDB : 1K1W ​、PDB : 1K1X ​、PDB :1K1Y​、 PDB : 1LWH ​、PDB : 1LWJ ​、PDB : 1TZ7 ​、PDB : 1X1N ​、PDB : 2OWC ​、 PDB: 2OWW ​、およびPDB : 2OWX​です。

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