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オーケ・ゲルハルト・エクストランド（1846年12月28日、グランナ生まれ- 1933年4月9日没）は、スウェーデンの化学者、学者、公務員であった。スウェーデン財務省で技術職や規制関連の役職を歴任し、スウェーデンの化学研究、工業化学、科学出版に多大な貢献をした。
エクストランドは1865年にウプサラ大学に入学し、 1872年に文学士号を取得した。1875年には化学の准教授となり、同年、哲学博士号（第一級学位）を取得した。国の研究奨学金の支援を受け、1877年から1878年にかけてチューリッヒ大学とミュンヘン大学で高度な化学研究を続けた。
エクストランドは1879年から1889年までウプサラで商業化学者として勤務した。1889年にはヨーテボリのチャルマース工科大学の教師に任命された。1890年からは財務省の管理調整局で技術職員として勤務した。その後、検査調整委員会（1907年～1909年）の主任技師、続いて管理委員会（Kontrollstyrelsen）の主任技師を1909年から1913年まで務めた。
エクストランドは有機化学と工業化学の研究を発表しました。彼の学位論文Reten och nagra dess derivaterはドイツ語でLiebigs Annalen (vol. 185、1877) に掲載されました。彼は、Öfversigt af Konglで保持に関するさらなる論文を作成しました。 Vetenskaps Akademiens Förhandlingar (1876、1884)。彼は炭水化物の知識に貢献し (1887 ～ 1889 年)、ナフタレン誘導体、主にナフトエ酸に関する多数の研究を執筆しました(1879 ～ 1888 年)。
商業化学者、そして後に技術担当官として、彼は砂糖税制（『Lantbruksakademiens handlingar』、1905年）、アルコールの変性（ 『Kemisk tidskrift』、1893～1901年）、麦芽飲料産業（『Kemisk tidskrift』 、1893年、1897年、1898年）などのテーマに関する実務報告書や記事を執筆した。彼は『Sveriges land och folk 』（1901年）という概要書の製造業に関する主要な章を執筆し、パリ（1900年）とリエージュ（1905年）で開催された万国博覧会のために作成されたスウェーデンのカタログのほとんどを担当した。
1893年からエクストランドは『スウェーデン化学雑誌』の編集者を務め、同誌の発展に多大な尽力を注いだ。この職務において、またスウェーデン国内外の化学専門誌、学会論文集、旅行記への寄稿を通して、彼は化学産業の進歩と近代化学の発展を記録した。
エクストランドは1896年にスウェーデン王立農業林業アカデミーの会員に、1903年にはスウェーデン王立科学アカデミーの会員に選出された。1920年から1921年にかけて科学アカデミーの会長を務め、1913年から1924年までノーベル化学賞選考委員会の委員を務めた。
彼はまた、ストックホルム（1897年）やパリ（1900年）など、いくつかの博覧会で審査員を務め、1903年の砂糖とタバコの課税に関する委員会のメンバーでもあった。