料理人の崇高な集団

料理人の崇高な集団

モットー	ヴルネラティ ノン ヴィクティ
設立日	1482
企業協会	料理人と食べ物
優先順位	35
Webサイト	詳しくはこちら

ロンドンの料理人名誉組合は、ロンドン市の料理会社の中で最も小規模です。この会社は、1482 年 7 月 11 日にエドワード 4 世から最初の法人認可を受けました。1663 年 2 月 16 日にチャールズ 2 世から与えられた勅許状が、現在この会社の規則となっています。

会社の起源は1170年に遡り、中世ロンドンの2つのコックギルド、イーストチープ・コックとブレッドストリート・コックから設立されました。会社の歴史は中世のコックに関する最も古い記録と19世紀までのコックの職業支配から会社の現在の慈善活動まで続きます。男性が主流のリバリー会社としては珍しく、コックには1495年にフリーメイド会員がいました。^[1]

クックス カンパニーは、もはや、本来の意味での商人の組合ではありませんが、現在も職人が会員として含まれており、その活動は料理に関連する幅広い組織と関わっています。現代における同社の目的は、公共の利益を追求すること、良い社会の追求にできる限り効果的に貢献すること、つまり社会的に有用であることにあります。同社は、その起源、歴史、伝統、提携、活動を今日の世界にとって意味のある結果に変える 4 つの主な目的を通じてこれを実現しています。

• ケータリング業界の福祉と教育に関連するさまざまな慈善活動に資金を提供する
• 競争、学術的かつ科学的な料理研究、食糧政策の発展を通じて、ケータリングの卓越性を含む現代の料理技術を支援する。
• ロンドン市を支援する
• これらを実現するために必要な資源、スキル、知恵を動員できる協会の仲間を追求する

コックスの会社は、制服会社の優先順位では 35 番目です。そのモットーは、ラテン語で「負傷しても負けない」という意味の「Vulnerati Non Victi」です。

• 公式サイト