雑草イネ

雑草イネは赤米とも呼ばれ、栽培イネよりも1株あたりの籾数が非常に少ないイネ（Oryza ）の一種で、害虫とみなされています。「雑草イネ」という名前は、栽培イネの特徴を示し、商業用水田で雑草として生育するイネのすべての種類と変種に使用されます。雑草イネの個体群は、多くの稲作地域で確認されています。^{[1] [2]}雑草イネの品種は、一般的に収穫前に自生する脆弱な茎を持っています。雑草イネの変種は、幅広い自然条件に適応します。^{[3] [4] [5]}

雑草イネの粒は赤い果皮を持つことが多いため、国際的な文献では「赤米」という用語がよく使用されます。しかし、この用語はあまり適切ではありません。なぜなら、赤い果皮は一部の栽培品種にも見られ、雑草イネの多くの種類には見られないからです。^[6]

稲作のほとんどの地域では、雑草イネは、田植えから市販の種子を田んぼに直接播種する移行後に導入される。1980年代半ば以降、特にヨーロッパでは、インディカ 亜種の弱い半矮性品種によって非常に顕著になっている。^[7]雑草イネは、ヨーロッパの水田の40～75%、^[8]ブラジルの水田の40% 、^[9]セネガルの水田の55% 、^[10]キューバの水田の80% 、^[11]コスタリカの水田の60%で見られる。^[12]

雑草イネと栽培イネは非常に近縁であるため、赤米を枯らす除草剤は栽培イネも枯らしてしまう。除草剤に耐性を持つ遺伝子組み換え栽培イネが開発されているが、このタイプのイネは人間の食用としては承認されていない。しかし、この遺伝子組み換え栽培イネは米市場に登場している。^{[3] [4] [5]}

雑草の生えた稲と戦うために時々使われる方法の一つは、ある年赤い稲を植え、翌年同じ土地に緑の稲を植える、というように交互に植え続け、それぞれの作物において、その年にふさわしくない色の稲を抜き取るというものです。