洗浄（蒸留）

蒸留飲料の製造で使用される用語。^[1] ウォッシュは、初めて蒸留される発酵の完成品です。蒸留は、不純物の除去またはスピリット（アルコール飲料）の精製であるため、ウォッシュされています。また、初めて蒸留した場合はローワイン（アルコール度数4%〜20% ）と呼ばれ、スピリットがさらに数回蒸留された場合はハイワイン（アルコール度数20%〜65%）と呼ばれます。