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UFC 21: Return of the Championsは、1999年7月16日にアイオワ州シーダーラピッズのファイブシーズンズイベントセンターで開催された、アルティメット・ファイティング・チャンピオンシップ（UFC）主催の総合格闘技イベントである。このイベントは米国でペイパービューで生中継され、後にホームビデオとして発売された。
UFC 21 では、総合格闘技委員会の評議会によりルールが大幅に変更されました。プレリミナリーマッチは 5 分ラウンド 2 回、メインカードマッチは 5 分ラウンド 3 回、チャンピオンシップマッチは 5 分ラウンド 5 回で行われるようになりました (現在米国で使用されている総合格闘技の統一ルールと同様)。UFC 21 は、各審判が単に選手の選択を述べるのではなく、ボクシングで一般的に使用されている10 ポイントシステムを採用して試合を判定した最初のUFCイベントでした。ラウンドに勝った選手には 10 ポイント、ラウンドに負けた選手には 6 ～ 9 ポイントが与えられます。ポイントは、オクタゴンの支配、効果的な打撃、グラップリング / サブミッションに近い、および攻撃性に対して与えられます。[ 1 ]
イベント中、UFCミドル級チャンピオンのフランク・シャムロックが、UFC 22で新星ティト・オーティスを相手にタイトル防衛戦を行うことが発表された。
以下のファイターたちは、2011年10月に出版された『UFC百科事典』という本で表彰された。[ 2 ]