チンダル化

ティンダル化は、19 世紀に発明された、通常は食品などの物質を殺菌するプロセスで、発明者のジョン・ティンダルにちなんで名付けられ、耐熱性胞子を殺すのに使用できます。現在では時代遅れと見なされていますが、今でも時々使用されています。^{[出典が必要]}

今日一般的に使用されているシンプルで効果的な滅菌方法は、オートクレーブ処理です。滅菌する物質を加圧システムで 121 °C (250 °F) に 15 分間加熱します。^[要出典]設備がないためオートクレーブ処理ができない場合、または高温に耐えられないものを滅菌する必要がある場合は、加圧せずに水の沸点である 100 °C (212 °F) までの温度で長時間加熱する方法を使用できます。この熱により細菌細胞は死滅しますが、後に細菌細胞に発芽する可能性のある細菌胞子は生き残る可能性があります。胞子を破壊するためにチンダル化を使用できます。^[1]

チンダル化は、基本的に、物質を沸点（または沸点よりわずかに低い温度）まで加熱し、3日間連続して15分間その温度に保つことで構成される。各加熱後の休止期間中、生き残った胞子は細菌細胞に発芽する。これらの細胞は翌日の加熱で死滅する。休止期間中、滅菌される物質は、胞子の発芽を促す暖かい室温の湿った環境に保たれる。環境が細菌にとって好ましい場合、胞子からの細胞の発芽が促され、この環境では細胞から胞子は形成されない^[要出典]（細菌胞子を参照）。

チンダル化法は、実用上は効果的であることが多い。しかし、完全に信頼できるとは考えられていない。胞子の一部は生き残り、後に発芽して増殖する可能性がある。現在ではあまり使用されていないが、加圧加熱に耐えられない植物の種子などの殺菌に使用されている。^{[2] [3]}

• オートクレーブ