トゥンギスピリット

トゥンギ スピリットは、セントヘレナ島でウチワサボテン ( Opuntia ficus-indica ) の果実から作られる蒸留製品に付けられた名前です。

トゥンギは、セントヘレナ島の現地名で、ウチワサボテンのことです。

セントヘレナ島には 3 種類の主なトゥンギが生育していますが、トゥンギ スピリッツの製造に使用されるのは 2 種類だけです。これらは、栽培されている果実の中で最大のもの、つまり「イングリッシュ」(または黄色) の果実と「マデイラ」(または赤色の大きな果実) です。これらはOpuntia ficus indicaの栽培品種です。小さな「とげのある赤い」トゥンギの果実 ( O. elatior ) は、1 年のうちほぼ 8 か月間旬であるにもかかわらず、通常は蒸留には使用されません。大型品種と比較すると、果汁含有量は低いです。

• セントヘレナ トゥンギ蒸留所のウェブサイト