トニ・ティプトン・マーティン

トニ・ティプトン・マーティン
シェフのトニ・ティプトン・マーティンが、2011 年の第 2 回米国農務省チリ チャレンジ コンテスト用に用意されたチリのレシピを審査します。
生まれる	( 1959-03-06 )1959年3月6日（65歳） カリフォルニア州ロサンゼルス
教育	1981年 南カリフォルニア大学 ジャーナリズム学士
受賞歴	ジュリア・チャイルド賞、ジェームズ・ビアード財団賞
Webサイト	https://tonitiptonmartin.com/

トニ・ティプトン・マーティンはアフリカ系アメリカ人の食品・栄養ジャーナリストであり、『Jubilee』を含む数冊の料理本の著者である。彼女はCook's Countryの編集長を務めている。彼女は2021年にジュリア・チャイルド賞、2つのジェームズ・ビアード賞を受賞した。^[1]

ティプトン=マーティンは1980年代にロサンゼルス・タイムズの記者として働いていた。 ^[1]彼女は1991年にクリーブランド・プレイン・ディーラーに移り、そこで米国の大手新聞社の食品セクションの編集者を務めた最初の黒人となった。 ^{[2]彼女は2020年に元編集者のタッカー・ショーの後任として}Cook's Countryの編集長に任命された。編集長としての彼女の役割は、同時に様々な雑誌のトップに任命された数人の黒人女性の一人として注目された。^{[1] [2]}ティプトン=マーティンの本はアフリカ系アメリカ人の料理に焦点を当てており、それらの執筆作業の一環として、ティプトン=マーティンは黒人アメリカ人による様々な歴史的な料理本を研究した。^{[3] [4]}彼女はエージェントに提示した後、その後姿を消したThe Jemima Codeを自費出版した。 ^[3] 2005年に彼女は20世紀初頭の料理本の復刻版を出版しました。^[5]ティプトン・マーティンはNetflixのドキュメンタリーシリーズ「ハイ・オン・ザ・ホッグ」に出演しました。彼女は2018年に夫とともにボルチモアに移住しました。^[3]彼女は4人の子供の母親です。^[6]

• 『The Blue Grass Cook Book』、Minnie C. Fox 著 (University Press of Kentucky、2005 年)。序文は Tipton-Martin が執筆。
• ジェミマ・コード：2世紀にわたるアフリカ系アメリカ人の料理本（テキサス大学出版局、2015年）^[7]
• ジュビリー：2世紀にわたるアフリカ系アメリカ人の料理のレシピ（クラークソン・ポッター、2019年）。
• ジュークジョイント、ジャズクラブ、ジュース：2世紀にわたるアフリカ系アメリカ人の料理本からのカクテル（2023年）。

ティプトン=マーティンはジェームズ・ビアード賞を2度受賞している。^[8] 2016年に『The Jemima Code』で参考文献・奨学賞を受賞し、『Jubilee』は2020年にベスト・アメリカン・クックブック賞を受賞した。 ^[9]彼女は2021年にジュリア・チャイルド美食・料理芸術財団からジュリア・チャイルド賞を受賞した。^[10]ティプトン=マーティンは国際料理専門家協会（IACP）のトレイルブレイザー賞（2020年）^[11]と年間最優秀本賞（2020年、『Jubilee: Recipes from Two Centuries of African-American Cooking 』で）を受賞している。^[12]

• メディア賞、アメリカンハート協会、1988年; ^[13]
• 栄養学執筆賞、カーネーション郡、1988年^[13]
• メディア優秀賞、Am Heart Asn、1989年; ^[13]
• ロサンゼルスタイムズ社説賞、1991年; ^[13]
• 1995年優秀献身・奉仕賞: ^[13]
• ハリー・A・ベル食品ライター助成金、2003年; ^[13]
• オースティンコミュニティリーダーシップ賞、テキサス大学、2010年; ^[13]
• ジョン・エガートン賞、サザン・フードウェイズ・アライアンス、ユニバーシティ・ミス、2014年; ^[13]
• 2016年ジェームズ・ビアード賞受賞。
• 国際料理専門家協会（IACP）トレイルブレイザー賞、2020年。
• 国際料理専門家協会(IACP) 年間最優秀図書賞 (2020 年、『Jubilee: Recipes from Two Centuries of African-American Cooking』)

• バーサ・L・ターナーはティプトン・マーティンの本で言及されている。